據(jù)說木瓜、菠蘿本身含有非常豐富的蛋白酶，都是植物酵素的極佳來源。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹木瓜菠蘿酵素制作方法，歡迎閱讀。

　　木瓜菠蘿酵素制作方法

　　主料

　　木瓜1個菠蘿1/4個

　　輔料

　　白糖6-10大匙

　　自制木瓜菠蘿酵素的做法步驟

　　1. 選擇熟透的木瓜，清洗干凈備用

　　2木瓜去皮去籽備用

　　3. 木瓜切成小塊兒如圖的樣子就可以

　　4. 菠蘿去皮備用

　　5. 菠蘿也切成小塊兒和木瓜大小一樣就可以

　　6. 把切好的木瓜和菠蘿放入料理機中

　　7. 上面撒上2-4大匙白糖

　　8. 開始攪拌，攪拌刀碎顆粒狀就可以(這里面記住不要攪的太細(xì)，這樣就不行了)

　　9. 把步驟(8)的木瓜菠蘿放進(jìn)無油無水干凈的密封瓶子里，上面再撒上4大匙左右白糖就可以了

　　10. 最后把密封罐子改好，不要攪動了，放入冰箱發(fā)酵2天就可以吃了，每天吃2到3大匙就可以了，不要吃太多。

　　木瓜菠蘿酵制作小貼士

　　1.木瓜要選擇熟透的，顏色深橘色的，一定不要用青的

　　2.菠蘿不用很多，要比木瓜少，1個木瓜配1/4個菠蘿就可以了

　　3.發(fā)酵主要是靠白糖，白糖的量也不用很多，6大匙左右就夠了，因為木瓜本身很甜，太甜了也會影響口感

　　4.木瓜和菠蘿用料理機不要打成泥，要是碎的小顆粒狀就可以，就是不要打成泥，吃的時候還有口感就可以

　　5.制作好的木瓜菠蘿酵素要放入無油無水密封好的玻璃罐子里發(fā)酵

　　6.放入冰箱發(fā)酵兩天就可以吃了。記住每天不要吃太多2到3大匙就可以了。