抹茶紙杯蛋糕的制作方法是什么

　　抹茶和白巧克里搭配，甜中帶澀，香濃而不膩的味道。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹抹茶紙杯蛋糕的制作方法，歡迎閱讀。

　　抹茶紙杯蛋糕的制作方法一

　　1.雞蛋與天然酵種、黃糖混合攪拌均勻至面糊變黃。

　　2.加入牛奶、香草精拌勻，低粉+抹茶粉過篩后加入蛋糊拌勻，再加融化的黃油拌勻。

　　3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌勻。

　　4.準(zhǔn)備20個(gè)小號(hào)耐烤紙杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大約占杯八分滿。

　　5.紙杯排在方盤上，用大塑料袋整個(gè)套起來，室溫放置4-8小時(shí)(看室溫冷熱調(diào)節(jié))，面糊可能會(huì)漲一些，或者沒有太大變化。

　　6.進(jìn)烤箱之前可以把耐烤杯放入瑪芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度預(yù)熱。

　　7.烤盤放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火烤25分鐘，出爐后冷卻待用。

　　8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，沖入巧克力中，邊沖邊攪，攪至順滑后，冷卻放冷藏至硬后拿出來打發(fā)，裝入擠花袋里。

　　9.在烤好的蛋糕上擠出自己喜歡的裝飾，最后點(diǎn)綴一些糖珠即可。

　　抹茶紙杯蛋糕的制作方法二

　　1. 雞蛋打到碗里，打蛋器打到蛋黃泛乳白并濃稠

　　2. 倒入過篩的糖分和底粉

　　3. 切半，攪拌均勻

　　4. 加入香草精和融化的黃油繼續(xù)攪拌

　　5. 做好的蛋糕糊倒入紙杯里，倒?jié)M紙杯的5分之4左右

　　6. 放入預(yù)熱到160度的烤箱里，烤15分鐘

　　7. 白巧克力放入微波爐，高溫融化30秒左右拿出來，繼續(xù)用余熱融化剩下的巧克力，加入熱好的奶油，攪拌均勻

　　8. 放入抹茶粉，攪拌均勻，做好的巧克力醬放涼直到變得濃稠，擠到烤好的蛋糕上，撒上點(diǎn)綴，完成。