藍莓具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，尤其藍莓里面含有大量的花青素對眼睛特別有保健作用，還能延緩衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹藍莓酒的制作方法，歡迎閱讀。

　　藍莓酒的制作方法一

　　1準(zhǔn)備藍莓和2個大酒瓶

　　2.準(zhǔn)備好所需老冰糖

　　3.酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用

　　4.把藍莓倒入酒瓶一層

　　5.放入一層冰糖

　　6.如圖一層藍莓一層冰糖，最后用白糖把藍莓封住

　　7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化

　　8.2個星期以后的藍莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒

　　9.發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香

　　10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可

　　藍莓酒的制作方法二

　　工具/原料

　　藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升

　　方法/步驟

　　1將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?/p>

　　2將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存

　　3在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成

　　藍莓的功效與作用

　　藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素; 藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;藍莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;藍莓富 含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。