幾種蘆筍美味的制作方法
幾種蘆筍美味的制作方法
蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘆筍的制作方法,歡迎閱讀。
清炒蘆筍的制作方法
1蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然后將蘆筍轉(zhuǎn)個(gè)角度,再切
3.熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時(shí)加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉(zhuǎn)中火,淋上水淀粉勾薄芡出鍋
響油蘆筍的制作方法
1蘆筍洗凈
2去掉較老的部分??蓮母柯囂秸蹟啵^老的部分折不斷,即使削皮也不好吃,最去掉。
3放開水煮約1分鐘撈出。
4立刻投入涼開水。
5撈出切段裝盤內(nèi)。
6蒜去皮切末。
7所有調(diào)料加等量涼開水調(diào)汁。
8蒜末放到蘆筍上,倒入調(diào)料汁。
9鍋燒熱放入花生油燒全熟。
10趁熱澆在蘆筍上,這是會(huì)聽到呲啦呲啦的響油聲。
11放點(diǎn)切碎的紅辣椒作裝飾,其實(shí)也可增加些辣味。
蘆筍濃湯的制作方法
1蘆筍洗凈,切去根部比較老的部分;土豆去皮,切成薄片;
2土豆和蘆筍一起入蒸鍋,上汽后蒸5、6分鐘至熟;
3蒸蘆筍的時(shí)候準(zhǔn)備煎培根;培根切丁;
4小火慢慢煎炒,不用放油;
5盛出備用;
6將蘆筍切下筍尖備用;
7筍尖放進(jìn)湯碗;
8其余的蘆筍和土豆一起放入料理機(jī),加入雞湯(或水),攪打成糊;(我用手持?jǐn)嚢铏C(jī),直接放鍋里攪拌了)
9加入黃油;
10加入牛奶;
11湯鍋上火,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不停攪拌,煮至湯汁濃稠;
12加鹽;
加胡椒調(diào)味兒;
倒入湯碗即可。