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幾種蘆筍美味的制作方法

時(shí)間: 李敏740 分享

幾種蘆筍美味的制作方法

  蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘆筍的制作方法,歡迎閱讀。

  清炒蘆筍的制作方法

  1蘆筍去掉根部的硬皮

  2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然后將蘆筍轉(zhuǎn)個(gè)角度,再切

  3.熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時(shí)加入鹽、味精翻炒均勻

  4.轉(zhuǎn)中火,淋上水淀粉勾薄芡出鍋

  響油蘆筍的制作方法

  1蘆筍洗凈

  2去掉較老的部分??蓮母柯囂秸蹟啵^老的部分折不斷,即使削皮也不好吃,最去掉。

  3放開水煮約1分鐘撈出。

  4立刻投入涼開水。

  5撈出切段裝盤內(nèi)。

  6蒜去皮切末。

  7所有調(diào)料加等量涼開水調(diào)汁。

  8蒜末放到蘆筍上,倒入調(diào)料汁。

  9鍋燒熱放入花生油燒全熟。

  10趁熱澆在蘆筍上,這是會(huì)聽到呲啦呲啦的響油聲。

  11放點(diǎn)切碎的紅辣椒作裝飾,其實(shí)也可增加些辣味。

  蘆筍濃湯的制作方法

  1蘆筍洗凈,切去根部比較老的部分;土豆去皮,切成薄片;

  2土豆和蘆筍一起入蒸鍋,上汽后蒸5、6分鐘至熟;

  3蒸蘆筍的時(shí)候準(zhǔn)備煎培根;培根切丁;

  4小火慢慢煎炒,不用放油;

  5盛出備用;

  6將蘆筍切下筍尖備用;

  7筍尖放進(jìn)湯碗;

  8其余的蘆筍和土豆一起放入料理機(jī),加入雞湯(或水),攪打成糊;(我用手持?jǐn)嚢铏C(jī),直接放鍋里攪拌了)

  9加入黃油;

  10加入牛奶;

  11湯鍋上火,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不停攪拌,煮至湯汁濃稠;

  12加鹽;

  加胡椒調(diào)味兒;

  倒入湯碗即可。

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