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辣羅卜的腌制方法有哪些

時(shí)間: 李敏740 分享

辣羅卜的腌制方法有哪些

  辣蘿卜口感脆甜,爽口開(kāi)胃,餐桌上如果有這么一道菜,受歡迎度堪比大魚(yú)大肉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹辣羅卜的腌制方法,歡迎閱讀。

  辣羅卜的腌制方法一

  1去市場(chǎng)買(mǎi)材料,蘿卜的話(huà)選肥胖飽滿(mǎn)的比較好吃。

  2把蘿卜洗凈,不用去皮,因?yàn)槠る缰坪笃?huì)變得非常的爽口,去掉就浪費(fèi)了,然后切片,形狀按自己喜歡的切。

  3好后放少許鹽下去,混均勻,腌制一到兩個(gè)小時(shí)。

  4一到兩個(gè)小時(shí)后,用清水沖干凈蘿卜上面的鹽,然后晾干,大概需要兩個(gè)小時(shí)左右,期間還要翻一翻讓里面的水分也晾干。

  5晾干后就可以裝到瓶子里加醋,如果喜歡吃辣的朋友此時(shí)可以放入辣椒因?yàn)楸就醭圆坏美彼跃蜎](méi)放了。

  6把醋倒進(jìn)去后需要腌制一到兩天,其實(shí)三天口感是最好的,期間也要把上面的蘿卜翻到下面泡一泡避免泡不到,然后就可以吃了。

  辣羅卜的腌制方法二

  1做法:將白蘿卜洗凈,不需去皮,這樣吃起來(lái)更有嚼頭;切成2公分左右的滾刀塊,這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。

  2加入兩勺鹽,將蘿卜殺出水,用辣椒腌制的時(shí)候才更容易入味,吃起來(lái)也更爽口。大約腌制半小時(shí)左右。

  3腌制蘿卜的時(shí)間我們來(lái)處理腌制蘿卜所用醬料,把蘋(píng)果和梨去皮,切丁。

  4辣椒面放大碗內(nèi),加水把辣椒面調(diào)勻。

  5蔥姜蒜末放進(jìn)去。

  6加入白糖和少許味精。

  7放入蘋(píng)果丁和梨丁,可以使腌制的蘿卜更加的清香,爽脆。

  8醬料攪拌均勻。

  9半小時(shí)候,蘿卜腌制出不少的水。

  10將腌好的蘿卜,用清水洗凈,防止鹽的味道蓋過(guò)醬料的味道。將蘿卜撈出,瀝干水分。

  11醬料放入蘿卜內(nèi)。

  12攪拌均勻,封上保鮮膜,放冰箱保鮮層,腌制24小時(shí)就可以了。

  辣蘿卜條的食療效果

  開(kāi)胃消食 辣蘿卜條能夠促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,因此具有開(kāi)胃消食的作用。

  辣蘿卜條的保存秘訣

  辣蘿卜條適宜在缸中保存,不宜放置過(guò)久,最好短期內(nèi)食用完。

  辣蘿卜條的食用方法

  辣蘿卜條可以用于陪飯食用。

  辣蘿卜條也能夠用于炒熱炒,十分美味。

  辣蘿卜條的烹調(diào)方法

  辣蘿卜條在腌制的時(shí)候,需要腌制3天,共換缸兩次。

  為使食鹽容易深入辣蘿卜條內(nèi),適宜在換缸前將蘿卜汁擠出,用手若揉搓至發(fā)軟即可。

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