烤牛肉串的腌制方法與營養(yǎng)價(jià)值

　　烤牛肉串營養(yǎng)又美味，只要有足夠的材料和火源就能夠進(jìn)行制作。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烤牛肉串的腌制方法，歡迎閱讀。

　　烤牛肉串的腌制方法一

　　原料：

　　牛里脊300克、大喜大烤肉醬一袋、萵筍半根、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。

　　2、烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

　　3、按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。

　　4、其他調(diào)料都不用放，腌制一夜。如果時(shí)間不夠的話建議最少腌制4小時(shí)。

　　5、用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。

　　6、入預(yù)熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補(bǔ)刷一遍腌料。

　　烤牛肉串的腌制方法二

　　1準(zhǔn)備牛肉洗凈。

　　2牛肉切片，放少量小蘇打，腌制2小時(shí)。

　　3胡蘿卜、土豆 洗凈切片，洋蔥洗凈切塊。

　　4腌制好牛肉用水沖洗一下，放入料酒、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、辣粉和孜然粉。

　　5最后放入老抽，攪拌均勻。

　　6用牙簽將牛肉、胡蘿卜、洋蔥、土豆串起來。

　　7將牛肉串入面包機(jī)桶，澆上油，開始烘烤。

　　8中間翻個(gè)面，烤20分鐘即可，裝盤撒上白胡椒粉。

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。