簡(jiǎn)單的布丁制作方法介紹
夏天，不想開烤箱又不想用蒸鍋，可又想吃到美味的布丁，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單就是自動(dòng)動(dòng)手制作布丁。下面學(xué)習(xí)啦小編就教大家做一款超簡(jiǎn)單的奶味布丁，味道可不簡(jiǎn)單噢，又嫩又滑。
布丁簡(jiǎn)單的制作方法
布丁簡(jiǎn)單的制作方法一
1Q糖加水，但是別太多了，再加少許的糖。
2微波爐加熱，用高火，加熱一分半鐘樣子。因?yàn)槊總€(gè)微波爐不一樣，所以適量吧!最后成這樣子，均勻攪拌一下
3后放一邊等著了冷了，再放入冰箱。成型了后加點(diǎn)冷水即可~
4大家說一下：
水多了，會(huì)很軟，吃幾下就化了
5如果水少了呢，口感會(huì)有點(diǎn)兒偏硬!
布丁簡(jiǎn)單的制作方法二
1先準(zhǔn)備5個(gè)布丁瓶，最好是有蓋的那種，用涼開水沖洗一遍，濾干水分。
2取一片吉利丁，剪碎，放入一個(gè)大點(diǎn)的碗。
3 倒入100克牛奶。
4 放入25克白砂糖。
5 進(jìn)微波爐，用高火30秒，取出攪拌均勻，再高火30秒，攪拌均勻，這時(shí)吉利丁片已經(jīng)完全融化。
6 倒入剩下的牛奶，攪拌均勻。
7 倒入淡奶油，攪拌均勻。
8用湯匙把布丁液舀到瓶子里， 蓋上瓶蓋。
9 放冰箱冷藏，等布丁液凝固，即可享用。
布丁簡(jiǎn)單的制作方法三
1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可
雞蛋布丁的做法
做法一、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。攪拌均勻。倒入純牛奶攪勻。攪拌均勻的牛奶液過篩。碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
做法二、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬⑻撬拥昂王r奶攪拌均勻。將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。烤盤內(nèi)加約1/3的溫水,然后放進(jìn)微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。
做法三、備好剪子、雞蛋洗凈擦干外皮,準(zhǔn)備一個(gè)小碗雞蛋布丁的做法。先在蛋尖的那頭上,用剪子尖戳出一個(gè)小洞,并把洞一點(diǎn)點(diǎn)弄大一些雞蛋布丁的做法。把雞蛋液從洞里面倒到碗里雞蛋布丁的做法。倒干凈之后,用水把蛋殼內(nèi)部沖洗干凈雞蛋布丁的做法。把里外的水分都擦干雞蛋布丁的做法。用剪子開始把蛋殼的邊沿剪齊整,注意,每次剪的厚度保持在2-3毫米左右,因?yàn)榈皻び泻穸群痛喽?剪太寬或者太窄,加上使的力度不同,會(huì)讓蛋殼破碎,所以一定要一點(diǎn)點(diǎn)剪,左手拿蛋殼,右手轉(zhuǎn)著蛋殼,剪子從蛋殼下部往上轉(zhuǎn)著剪雞蛋布丁的做法。剪好之后再清理一下蛋殼外表,把剪下來的蛋殼碎屑清理干凈,就可以備用了。主婦是用兩種雞蛋剪的,紅皮的厚一點(diǎn),比白皮的難剪一些,所以可以選在皮薄一點(diǎn)的雞蛋來剪。
焦糖布丁做法
焦糖布丁做法一
主料雞蛋兩枚牛奶250g
做法:
1、雞蛋打進(jìn)盤里,手動(dòng)的打發(fā)均勻
2、牛奶和20g細(xì)砂糖混合,略攪拌。然后小火加熱至糖溶化。牛奶在奶鍋里有小泡就可以了。 60℃。
3、把牛奶倒進(jìn)蛋液并快速攪拌,充分?jǐn)嚢杌旌?牛奶與蛋液混合均勻,成蛋奶液。蛋奶液用 篩過濾一次。蛋奶液倒入容器中,然后用錫紙包裝好容器頂端(這樣是為了防止布丁烤老)4、烤煮方法:
4.1、用烤箱:在烤盤注入一半的水,上下火160℃,中下層烤30-35分鐘。
4.2、用蒸煮法:燒開水,放入布丁,蒸8-10分鐘。
5、測(cè)試布丁是否成型:用牙簽在布丁上不倒不下,布丁就成型啦。
6、制作焦糖:糖加水用小火煮至焦糖色。倒在布丁上,布丁冷藏4小時(shí)就OK了。
焦糖布丁做法二
主料牛奶(布丁液)250ml砂糖(布丁液)30g
制作步驟
1、將冷水和砂糖倒入鍋中,用中火加熱,中途不要攪拌。
2、待糖水的邊緣呈現(xiàn)淡淡的黃色,可以轉(zhuǎn)成小火,并輕輕搖動(dòng)鍋中的液體。直至液體熬成棕紅 色,并能聞到焦糖味道時(shí)即可關(guān)火,迅速將開水倒入,成為焦糖液。
3、把焦糖趁熱用勺子舀入小瓶中,讓焦糖液在瓶中鋪平,放在一邊待用。
4、將雞蛋打散,加入砂糖攪拌均勻。將牛奶倒入鍋中,煮至80℃左右,關(guān)火,放在一邊冷卻,直至 牛奶不燙手。
5、將牛奶緩緩倒入蛋液中,一邊倒一邊攪拌,直到完全混合。然后將蛋奶液過篩一次使其更加 順滑。
6、將蛋液倒入瓶中,焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固,將裝有焦糖的小瓶放入烤盤,在烤盤內(nèi)注入1-2 厘米高的熱水。
7、放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),以160℃烘烤約40分鐘即可出爐。
焦糖布丁做法三
食材明細(xì):牛奶200ml 雞蛋2個(gè) 水適量
1、材料準(zhǔn)備
2、牛奶中加入2大勺糖(糖的多少依照自己的口味),攪勻,微波爐加熱1分鐘,使糖溶解3、牛奶倒入調(diào)好的蛋液中,攪勻
4、蛋液用篩子過一遍,去掉固體物質(zhì)
5、布丁液倒入可耐高溫的容器中,至7分滿。將裝好的布丁液放入大容器中,倒入熱水,與布 丁液面相平。微波爐加熱4分鐘(加熱時(shí)間的長(zhǎng)短,由每份布丁的量增減)。
6、布丁拿出,晾涼。
7、取一小碗,加入4勺糖,加入水,糖水呈糊狀。微波爐加熱2分鐘(要注意加入情況,當(dāng)問 到香味后10秒,將焦糖取出),乘熱澆在布丁上。
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