紅薯干可謂是80后童年記憶中,最難以磨滅的一絲甜蜜滋味兒。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的紅薯干制作方法，希望對大家有所幫助。

　　紅薯干制作方法一

　　主料紅薯 (適量)

　　紅薯清洗干凈;

　　上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開;

　　蒸到用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了;

　　將蒸熟的紅薯取出，放在晾網(wǎng)上，稍稍晾涼;

　　去掉紅薯皮和纖維較多的部分;

　　切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網(wǎng)上，然后放在通風(fēng)處風(fēng)干一晚上;

　　紅薯干制作方法二

　　用料：

　　地瓜

　　做法：

　　地瓜洗凈，鍋里放水煮，水要沒過地瓜，水開后再煮10分鐘左右，用筷子插一下是否煮透煮熟后，撈出來，放籃子里晾涼切成條，放太陽下曬，或通風(fēng)處晾至少一天翻動一次，直至全部曬透或晾透，我個人比較喜歡吃軟一點(diǎn)的，這個軟硬程度看個人喜好裝食品袋，放冰箱冰藏。

　　微波爐版：

　　將紅薯?xiàng)l平鋪在有網(wǎng)孔，可以放進(jìn)微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成后，取出稍稍放涼，再繼續(xù)加熱。大約3次后，轉(zhuǎn)為每次加熱1分鐘，注意觀察，達(dá)到自己喜歡的干燥程度即可;烤箱版：將紅薯?xiàng)l平鋪在可以放進(jìn)烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面后，再繼續(xù)烘烤5~10分鐘;

　　加熱完成后的紅薯干，完全晾涼后，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風(fēng)的地方繼續(xù)晾干。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。

　　小竅門：

　　1. 紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃;

　　2. 紅薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切;

　　3. 給紅薯?xiàng)l脫水的時候，最好用帶孔的容器或者烤網(wǎng)，這樣水汽能夠更好的揮發(fā)，效率更高;

　　4. 剛加熱完的紅薯?xiàng)l，是軟軟的。等到?jīng)鐾负?，表面會變的硬一些，整體變的韌韌的。

　　紅薯干制作方法三

　　主料：地瓜500g：輔料：水適量

　　步驟：

　　1.地瓜清洗干凈，放入鍋中蒸熟。

　　2.蒸熟后的地瓜去皮。

　　3.先對切。

　　4.再切成大片。

　　5.再切成條狀。

　　6.放在陰涼通風(fēng)處晾半天。

　　7.這是晾了半天后的樣子。

　　8.放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出后反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。

　　9.可以直接吃，也可以再晾一天或者更長的時間。

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