百合鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理了幾種用百合做菜的方法，希望對各位有所幫助。

　　用百合做菜的方法：元貝茯神麥冬百合煲瘦肉

　　材料：元貝40克、茯神10克、百合30克、麥冬20克、沙蔘20克、玉竹20克、淮山20克、桂圓20克、豬瘦肉600克 適量的姜片、蔥段、酒，鹽些許

　　做法：

　　1、起鍋滾水，豬肉水洗干凈，不切塊入滾水川燙3分鐘，撈起洗凈瀝干備用

　　2、元貝以清水浸泡15分鐘，用手輕輕將元貝洗凈，然后拿一個(gè)大瓷碗放入適量的姜片、蔥段、酒及清水，水浸過元貝，入鍋蒸30分鐘，取出姜蔥后整碗備用

　　3、百合、沙蔘、玉竹、茯神、麥冬、淮山、桂圓分別浸泡洗凈重復(fù)數(shù)次后，瀝干備用

　　4、放5000ML的水及所有材料入陶鍋，開大火滾煮后轉(zhuǎn)小火續(xù)煲3-4小時(shí)，關(guān)火放入些許鹽吊味即可小訣竅想要更潤一點(diǎn)放雪耳、佛手瓜同煲，可使湯頭更滋潤加倍。此湯免疫力弱的人可以多喝，滋養(yǎng)滿分!

　　用百合做菜的方法：西芹百合

　　材料：西芹，百合，鹽，淀粉，味精，醬油

　　做法：

　　1、西芹，是較粗較厚實(shí)的那種，MM們應(yīng)該認(rèn)得的。洗凈，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養(yǎng)不易流失。

　　2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗干凈。

　　3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量淀粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。小訣竅這種是簡單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些胡蘿卜片和西芹一起焯熟，一起加入炒。

　　用百合做菜的方法：蓮子百合

　　材料：

　　蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克

　　做法：

　　1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

　　2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。