做餅的方法
做餅的方法
餅類食品的泛稱,廣泛成為“面餅”或“餅”。下面是學習啦小編為您整理了幾種做餅的方法,希望對各位有所幫助。
做餅的方法:蔥花餅
材料:面粉600克,食鹽,蔥,火腿丁,植物油
做法:
1.首先是用煮沸的開水燙面(我用了大約600克面粉,還加了適量食鹽),面基本都是燙熟了,把燙面揉成面團待用。
2.其次是準備若干蔥花,我還加了一些火腿丁,大約一碗待用。
3.然后是把面團揉好分三塊面劑,面劑搟成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊起開始卷面片,卷成長卷后旋轉(zhuǎn)成多層面再壓平,繼續(xù)搟成面片,大約與盤子大即可。
4.最后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅,必須是小火,這樣不容易酪糊,面的兩面要不時翻酪,適當還要做掂勺姿勢,大約6分鐘就熟透,裝盤即可食用了。
做餅的方法:日式可樂餅
主材:土豆8-10個(去皮),中型洋蔥2個(切細粒),紅蘿卜1條(去皮切粒,可選),油適量
調(diào)料:鹽2茶匙,雞粉1茶匙(可選),白胡椒粉1茶匙
炸皮:雞蛋2只,打散,生粉適量,日式面包糠適量
醬汁:西紅柿醬4湯匙,o急汁3湯匙
做法:
1、土豆用開水煮軟(30分鐘左右),壓成土豆泥。趁熱加入調(diào)料攪勻,待涼。
2、快火下油起鍋,炒香紅蘿卜、洋蔥粒至軟,加入土豆泥攪勻。
3、用手將土豆泥搓成想要的大條形狀,沾上生粉和蛋漿,最后才沾上面包糠,放入冰箱冷藏15分鐘。
4、用煲,快火燒熱油,放入土豆餅炸至微黃,盛起瀝油5分鐘。
5、油再加熱,再炸土豆餅一次至金黃即可鋪盤,吃時拌醬汁即可。
做餅的方法:香煎雞肉小餅
材料:雞胸肉,洋蔥,香菇,鹽,面粉
做法:
1.雞胸肉洗凈,先切成丁再改刀剁成蓉
2.香菇、洋蔥、分別洗凈切碎
3.鍋中放入少許油,用小火炒香洋蔥碎,然后放入香菇碎炒熟盛出
4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水,用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁,然后依次加入香菇洋蔥碎、鹽、面粉攪拌均勻備用
5.最后,用手將拌好的肉餡揉成小圓餅,放入平底鍋中,小火煎至兩面金黃即可