韓式腌制蘿卜的方法是什么
韓式腌蘿卜是一道美味的菜肴。清香細(xì)膩,甜蜜可口,做法及其簡單那么,韓式腌制蘿卜的方法是什么?
韓式腌制蘿卜的方法
韓式腌制蘿卜做法一
食材
主料白蘿卜1根 輔料鹽少許蔥適量姜1小塊蒜4瓣辣椒醬適量白糖適量梨絲適量辣椒粉適量魚露2小匙
步驟
1.白蘿卜洗凈、去皮,切成1厘米見方的小塊,放入容器中,加入少許的鹽攪拌均勻,然后腌漬出水使蘿卜丁軟化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去鹽分,瀝干。腌漬的時(shí)間大概為1個(gè)小時(shí)左右。當(dāng)成簡單的涼拌菜吃,也可不必腌漬這么久,只要蘿卜腌出水就可以了。鹽不要放太多,免得咸得發(fā)苦。
2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。
3.這時(shí)蘿卜和腌漬的調(diào)料都已經(jīng)準(zhǔn)備好了,只需將它們混合就可以了,將腌漬好的白蘿卜加入調(diào)料攪拌均勻,放到保險(xiǎn)盒中。
4.保險(xiǎn)盒放到冰箱里冷藏3天就可以吃了,夏天的話,放入冰箱腌漬2個(gè)小時(shí)也就可以吃了。
韓式腌制蘿卜做法二:
主料:白蘿卜1個(gè)、辣椒粉適量、白糖10g;
輔料:韭菜適量、食鹽8g;
做法:
1.蘿卜去皮
2.切成大方塊狀的十字星花刀
3.倒上鹽腌制一晚上,把腌制好的蘿卜水倒掉,用清水沖洗蘿卜一遍
4.韭菜切成小段
5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6.帶上一次性手套抓勻
7.放在密封的容器中蓋蓋腌制2天后即可食用
韓式腌制蘿卜做法三
主料:白蘿卜500g;
調(diào)料:食鹽5g、姜3g、蒜3g、辣醬20g、白醋20ml、白糖25g、細(xì)香蔥、魚露;
做法:
1.把洗凈切成條
2.加入鹽腌制30分鐘
3.把蒜剝皮拍碎
4.香蔥、姜切碎
5.把蔥姜蒜碎,加入白醋、韓式辣醬、白糖 、露攪拌均,成辣椒糊
6.把腌制的蘿卜條擠去水分,加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。