八寶飯怎么做
八寶飯是中國傳統(tǒng)名點,源于中原豫菜臘八節(jié)節(jié)日食俗。流行于全國各地,江南尤盛。下面是小編帶來的關于八寶飯的做法,歡迎參閱。
八寶飯的做法一
材料
糯米500克,豆沙100克,各種不同顏色的蜜餞、豬油各少少,白糖50克
做法
1、糯米用冷水浸泡一個晚上。
2、鍋里隔水蒸20分鐘左右。
3、趁熱糯米里放糖和豬油攪拌均勻。
4、另外用一個大碗將碗的四周抹上豬油,然后放上各種不同的蜜餞。
5、把攪拌好的糯米放在蜜餞的上面。
6、在糯米的中央放上豆沙。
7、再隔水蒸20分鐘左右。
8、把蒸好的糯米飯捯扣在另外一個大碗上即成一個完美的八寶飯了。
八寶飯做法二
主料大春筍、糯米、火腿、香菇、嫩蠶豆瓣、板栗輔料蝦仁調料花生油、精鹽、味精、白糖
做法
1.大春筍、火腿、香菇、板栗、嫩蠶豆瓣均勻切成小丁,與淘洗過的糯米一同加調料和勻,放入剖開的春筍內,蒸制1.2小時取出。
2.將蝦仁滑油后置于筍筒飯上便可。
注意事項
入菜各料務求新鮮,才能色香味美俱全,令人食之難忘。
八寶飯做法三
材料
小米20公克,白米70公克,紅豆15公克,栗子25公克,芋頭30公克,紅棗15公克,桂圓肉25公克,葡萄干15公克,水90㏄
做法
1.栗子用開水(材料外)浸泡約1小時至發(fā)漲,挑去肉縫中的皮;紅豆用冷水(材料外)浸泡約4小時至漲發(fā),瀝干水;芋頭切丁,備用。
2.將白米與小米與作法1及其他的材料一起洗凈瀝干水分,放入電子鍋中加入水,按下開關蒸至開關跳起后,再燜十分鐘即可。
八寶飯做法四
食材準備
薏仁米50克,白扁豆50克,蓮子肉(去心)50克,紅棗20個,核桃肉(炒熟)50克,龍眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
制作步驟
1、將前三味泡飯煮熟,紅棗泡發(fā),核桃肉炒熟,糯米蒸熟備用;
2、取大碗一個內涂豬油,碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米飯;
3、再上蒸鍋蒸20分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁。
猜你喜歡:
2.簡易八寶飯的做法
4.八寶飯怎么做好吃