橄欖蛋糕制作方法是什么

　　橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。那么，橄欖蛋糕制作方法是什么?

　　量好面粉,鹽和烤粉混合成一個中等大小的碗和叉子。將柑橘類水果與面粉混合(越多越好)，加入至少1/4杯的果汁

　　涂抹黃油或油在烤盤里,用羊皮紙保住底部

　　四個雞蛋與糖攪拌幾分鐘直到泡沫

　　加入橄欖油,攪拌均勻

　　加入柑桔汁攪拌均勻

　　加入混合好的面粉,直到面糊攪拌均勻

　　面糊倒進(jìn)鍋里，利用熱度產(chǎn)生氣泡后放入烤箱

　　用華氏350度左右烤45分鐘左右

　　取出讓它冷卻幾分鐘,然后用刀切去邊緣倒出平底鍋。完成

　　橄欖提煉使用

　　橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。它原產(chǎn)地中海沿岸諸國。人類對它的栽培歷史已有數(shù)千年之久。有人統(tǒng)計，《圣經(jīng)》中，“油橄欖”——即“Olive”出現(xiàn)的頻數(shù)超過200次。

　　橄欖橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。

　　源自于地中海沿岸國家的橄欖樹，由于具有醫(yī)療特性，因此，很早就為人們所利用. 橄欖樹是一種神圣的植物. 在古希臘，羅馬時期. 葉片具有愈合傷口與振奮肌膚的功效，因此廣泛被使用于美容工業(yè). 植物過氧化氫角鯊就是自橄欖中衍生出的成份. 它與肌膚的脂質(zhì)非常類似，具有極佳的潤澤效果。

　　橄欖油的脂肪酸中80%以上為不飽和脂肪酸，富含維生素A、D、E等，是一種營養(yǎng)價值很高的食用油，經(jīng)常食用對身體大有裨益。橄欖油可供醫(yī)療用，由于它不增加人體內(nèi)血液中膽固醇總量，且能提高血中高密度脂蛋白的含量，從而延緩血管粥樣硬化過程，所以，可以減少心肌梗死的危險性。另外，橄欖油可以阻止血小板的聚集，使動脈血栓不能形成，可用來防治心血管病。如地中海沿岸國家，特別是希臘克里特島上的人們喜食橄欖油，因此，那里由心血管疾病造成的死亡率最低。橄欖油能促進(jìn)膽汁分泌，長期食用橄欖油的人很少發(fā)生膽結(jié)石。在所有的食用油中，橄欖油最容易被腸道吸收。因此，長期食用橄欖油可防治便秘，這對冠心病和高血壓患者甚為重要，因為由于大便干燥在排便時腹壓急劇增加而導(dǎo)致心肌梗死和中風(fēng)發(fā)生屢見不鮮。 橄欖油是一種能直接食用的植物油。在正常情況下，它不需要任何精煉過程。在烹飪中，既可冷用，又可熱炒。由于橄欖油耐高溫性能好，還可以用于油煎、油炸食物。而且煎、炸后經(jīng)過過濾，除去可能使其變質(zhì)的食品渣，油還可以多次使用。由于橄欖油抗氧化的能力很強(qiáng)，并具有粘稠性和特殊香味，是制作罐頭食品和日常烹制菜肴的理想油料。在大城市的一些商店已可以買到成品橄欖油。