電烤箱做蛋糕的方法
電烤箱做蛋糕的方法
喜歡自己在家里做蛋糕面包的烘焙愛好者們幾乎都離不開烤箱。那你知道怎么用烤箱做蛋糕嗎?怎么樣才能讓做出來的蛋糕口感更好?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享電烤箱做蛋糕的方法，希望你喜歡。
電烤箱做蛋糕的方法一
食材
高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法
1、把所有原料(除黃油外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3、將面團(tuán)搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4、在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。
電烤箱做蛋糕的方法二
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步驟/方法
1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時。
2、把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時，這是重點!
3、烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160～170度，15至20分鐘即可。
電烤箱做蛋糕的方法三
食材準(zhǔn)備
低筋面粉80克，雞蛋100克，蜂蜜40克，細(xì)砂糖40克，色拉油30ML
方法步驟
1、將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋;
2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動打蛋器將雞蛋打發(fā);
3、在打發(fā)好的蛋糊里篩入低筋面粉，上下翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻
4、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊;
5、把蛋糕糊倒入模具里，將蛋糕模具放入預(yù)熱好190度的烤箱，烤焙15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
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