電烤箱做面包的方法
很多人都愛吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面賣的面包總是擔心會不新鮮，那么我們何不自己做呢?下面學習啦小編給大家分享電烤箱做面包的方法，希望你喜歡。
電烤箱做面包的方法一
食材準備
A：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖24克，酵母6克，水240克;
B：高筋面粉210克，低筋面粉90克，糖96克，奶粉24克，雞蛋90克，鹽少許，水54克，黃油72克。
方法步驟
1、酵母用溫水融化，與A中的原料混合，放室溫發(fā)酵，成蜂窩狀;
2、將發(fā)好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之后加入黃油繼續(xù)揉;
3、將面團室溫發(fā)酵至兩倍大，分割出6份，立即將面團搓成像包餃子的劑子的長條，略微細一點，再將面條的兩頭對接;
4、將面條的兩頭對接，一只手固定對接處，一只手搓出像麻花狀;
5、將搓成麻花狀的面條盤成花瓣狀;
6、將整形好的面團最后室溫餳發(fā)一會，放入涂過黃油的烤盤中，180度，上下火，30分鐘即可。
電烤箱做面包的方法二
食材準備
牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g。
方法步驟
1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻;
2、面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時;
3、把發(fā)好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時;
4、烤箱預熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻;
5、放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
電烤箱做面包的方法三
食材準備
高筋面粉140克， 水80克， 細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺克，干酵母1小勺克，火腿腸5根克，全蛋液適量。
方法步驟
1、雞蛋打散成蛋液待用;
2、將面粉，水，酵母，糖，鹽，放入面包機揉面;
3、揉好，醒發(fā)好后，揉成長條狀，刷上蛋液，撒上火腿粒;
4、放入烤盤，入180度烤箱，半小時左右即可。
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