面包的制作方法
面包的制作方法
面包簡(jiǎn)單的說(shuō)就是我們?nèi)粘I钪械囊环N烘焙糕點(diǎn),面包的種類(lèi)實(shí)在太多,想要作曲幾種經(jīng)典的面包還是比較容易的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享面包的做法,希望你喜歡。
面包的制作方法一:蜂蜜面包
食材準(zhǔn)備
高粉半斤,蜂蜜20克,白砂糖10克,黃油,雞蛋1個(gè),牛奶100克,酵母粉少許。
方法步驟
1、用溫水將酵母粉溶解,然后倒入面粉中;
2、加入糖,鹽,奶粉攪拌均勻,打入雞蛋,加適量水揉勻成面團(tuán);
3、將軟化的黃油揉入面團(tuán)中,房后放入盆中蓋膜發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團(tuán)分成小劑搓圓,醒發(fā)15分鐘,然后刷上蛋液,撒些芝麻;
5、放入230度烤箱中烤12分鐘左右即可。
面包的制作方法二:蒜香法棍面包
食材準(zhǔn)備
法棍適量,大蒜適量,奶油30克,砂糖適量,歐芹少許。
方法步驟
1、那奶油室溫軟化,法棍切成厚片,抹上奶油;
2、將蒜去皮剁成細(xì)末,然后將剩余奶油放入鍋中;
3、小火融化,烤箱預(yù)熱200度,鍋中奶油融化后加入蒜末煸香;
4、炒出蒜香后加入1大匙歐芹,混勻后將炒好的奶油均勻抹在面包上;
5、然后撒上砂糖,放入烤箱,烤7分鐘左右即可。
面包的制作方法三:黃油面包
食材準(zhǔn)備
面包粉190克,低粉60克,黃油片125克,干酵母5克,砂糖25克,鹽,蛋,水98克,黃油50克。
方法步驟
1、將面團(tuán)原料中除黃油外放入盆中揉成光滑面團(tuán);
2、面團(tuán)壓扁,放入保鮮袋中冷凍半小時(shí),然后搟成長(zhǎng)方形;
3、然后放入片狀黃油,包裹后折疊,再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片;
4、然后再次折疊,搟長(zhǎng),重復(fù)3次,然后搟成1里面后的片,切成長(zhǎng)條;
5、面條卷成適宜的形狀, 放入模具中,發(fā)酵,刷上蛋液;
6、放入預(yù)熱190度的烤箱,上下火25分鐘,脫模即可。
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