春餅的制作方法
春餅的制作方法
春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享春餅的做法，希望你喜歡。
春餅的制作方法一：橙皮春餅
食材準(zhǔn)備
糯米粉100克，面粉100克，雞蛋1只，牛奶半杯，橙子一個(gè)，蔥花適量，鹽少許，白糖少許，五香粉適量，食用油適量。
方法步驟
1、糯米粉和面粉放入盆中，加入雞蛋，放入橙皮碎;
2、然后加入鹽，白糖，五香粉，食用油和半杯牛奶攪拌均勻;
3、鍋中放入半匙油，刷勻后倒入面糊，中火煎至兩面黃，出鍋即可。
春餅的制作方法二：炒春卷餅
食材準(zhǔn)備
春餅適量，紫甘藍(lán)少許，火腿，青椒適量，木耳，蔥鹽，花椒，雞粉，油少許。
方法步驟
1、將春餅切成細(xì)條，蔥切片待用;紫甘藍(lán)切絲，木耳泡發(fā);
2、鍋中少許油，放入花椒和蔥炒香，放入餅煸炒;
3、然后放入紫甘藍(lán)和泡好的木耳，加入青椒和火腿煸炒，炒勻即可。
春餅的制作方法三：家常春餅
食材準(zhǔn)備
面粉200克，糯米粉1小勺，胡蘿卜1根，春筍1段，土豆1個(gè)，紫甘藍(lán)少許，開(kāi)水，油鹽，醋。
方法步驟
1、面粉中加入少許糯米粉，然后加入熱水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，發(fā)20分鐘;
2、將面團(tuán)分成20克一個(gè)的小劑，然后蘸上少許油，搟成薄冰皮，疊放在盤(pán)子中;
3、然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，胡蘿卜和春筍切絲待用;
4、鍋中少許油，放入胡蘿卜和春筍爆炒，加入鹽調(diào)味;
5、土豆絲洗凈后刨絲，水中沖洗后放入鍋中，加入少許醋和鹽翻炒熟后出鍋;
6、將蒸好的春餅分開(kāi)，鋪好后放上胡蘿卜絲，春筍絲和土豆絲，放入紫甘藍(lán)包好即可食用。
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