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麻花的制作方法

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  麻花一般我們都是在外面買來吃。其實麻花的制作方法并不難,自己完全可以學著做,這樣就不用擔心吃到不健康的油炸出來的麻花了。下面學習啦小編給大家分享麻花的做法,希望你喜歡。

  麻花的制作方法一:家常麻花

  食材準備

  面粉250克,雞蛋1個,白糖40克,紅糖30克,水80毫升,植物油450毫升。

  方法步驟

  1.把雞蛋加入面粉中,再依次加入15毫升植物油、白糖、紅糖攪拌均勻,將水慢慢加入,和成面團,面團表面刷一層植物油,蓋濕毛巾餳30分鐘。

  2.將餳好的面團搓成條狀,再揪成大約20克一個的小面團。

  3.每個小面團分別搓成條,每根刷點油再餳10分鐘讓面團松弛。

  4.把餳好的面用手搓成粗細長短均勻的條狀,大約長25厘米,兩個一組,并排碼放在一起,將面的兩頭捏緊,左手和右手分別放在兩根面條的上下兩端,一只手向上搓,另一只手向下搓,搓兩三次,兩根面條就擰在一起了。

  5.氣將擰好的面條一端向整條面的1/3處折,另一端向回折,盤成麻花狀,再像擰衣服一樣稍擰緊一點。

  6.把剩余的植物油倒入鍋中,中火加熱至四成熱,改小火,將麻花坯放入,小火炸大約15分鐘至麻花成深褐色即可。

  麻花的制作方法二:豬油麻花

  食材準備

  面粉500克,紅糖100克,白糖50克,發(fā)面適量,化豬油、純堿、菜油各適量。

  方法步驟

  1.紅糖加水化開。面粉中加入紅糖水、白糖、化豬油、發(fā)面、純堿、清水充分和勻,拉成9厘米寬、2.5厘米厚的片。

  2.面片抹上菜油,靜置15分鐘,用刀將面片橫切成重約80克的一字條,搓成麻花形。

  3.油鍋中加菜油燒熱,下麻花炸至酥脆且呈淺茶黃色,起鍋瀝去余油即成。

  麻花的制作方法三:小麻花

  食材準備

  面粉,泡打粉,雞蛋(打散),白糖,芝麻。

  方法步驟

  1.將面粉與泡打粉拌勻,倒入雞蛋液、溶解了白糖的糖水、油以及適量清水,揉和成面團,醒15分鐘。

  2.將發(fā)好的面團分割成均勻的劑子,揉搓成長條。

  3.將長條對折,搓成麻花的形狀。

  4.再次對折,搓成麻花的形狀。

  5.沾上芝麻,制成麻花坯子。

  6.將油燒至油面有熱氣蒸騰,將麻花坯子放入。小火炸至金黃色,撈出瀝油裝盤。


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麻花的制作方法

麻花一般我們都是在外面買來吃。其實麻花的制作方法并不難,自己完全可以學著做,這樣就不用擔心吃到不健康的油炸出來的麻花了。下面學習啦小編給大家分享麻花的做法,希望你喜歡。 麻花的制作方法一:家常麻花 食材準備 面粉250克,雞
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