雞柳的幾種做法
雞柳是用雞胸肉切成條狀,切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然后再把片狀的雞胸肉切成條,由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉,所以叫雞柳 。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞柳的幾種做法,希望能夠幫到大家。
香煎雞柳的做法
材料
雞胸肉2塊(約1斤),調(diào)味料:2∼3大匙,糖1∼2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒,辣椒1條,鹽少許,胡椒粉少許,醬油1大匙,糖1小匙,姜汁少許,太白粉水少許
做法
(1)雞肉用腌料腌10分鐘。
(2)熱鍋入油4大匙,將雞肉下煎至兩面金黃色,再將爆香料放入爆香,最后用調(diào)味料調(diào)味,再燜煮1分鐘即可。
炸雞柳的做法
材料
雞胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,鹽,五香粉,蠔油
做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下,肉更松一些,切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。
2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用,吃的時候配上番茄沙司味道更好。
小訣竅
出鍋時最好放在吸油紙上,吃起來更清爽一下。
煎蛋炸雞引發(fā)女性癌癥
近年來患乳腺癌、卵巢癌和子宮癌的女性越來越多,其中乳腺癌更成為女性的頭號殺手。
你相信嗎,引發(fā)這些現(xiàn)代婦科病的原因并不是性開放或性不潔,而可能是頻繁進(jìn)食煎炸燒烤食品的不良飲食習(xí)慣。
在珠三角地區(qū),城市婦女患乳腺癌、卵巢癌、子宮癌的發(fā)病率要高出內(nèi)地,而且患病女性的年齡日趨年輕化。有專家指出,這些現(xiàn)代婦科病屬于非傳染性疾病,是現(xiàn)代富貴病的一種,其疑兇并不是性開放和性不潔,而是不科學(xué)的飲食習(xí)慣。
生活節(jié)奏的緊張,令許多人走進(jìn)了飲食誤區(qū):經(jīng)常配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐,不但成為許多“白領(lǐng)麗人”的常規(guī)飲食工作餐,同時也成為現(xiàn)代男女學(xué)生的家常便飯。其實,經(jīng)常進(jìn)食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品,竟是引發(fā)現(xiàn)代婦科病的隱形殺手。
科學(xué)實踐證明,蛋肉在煎炸過程中會產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物,這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用,對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性,易成為癌瘤誘發(fā)劑,對促發(fā)卵巢癌等現(xiàn)代婦科病的危險性很大。
最近,美國科學(xué)家在實驗研究中發(fā)現(xiàn),婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性,如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍,比一個月吃一次高5倍;此外,患現(xiàn)代婦科病與經(jīng)常進(jìn)食炸土豆等其它煎炸燒烤食品也有關(guān),因這些食品中的焦脆部分含有強(qiáng)致癌物——3、4苯并芘。
看了以上的分析,你還會吃這類食品嗎?除了容易發(fā)胖外,它還有致病效果呢。當(dāng)然,你偶爾吃一兩次并不足以致病,只要不作為每日食譜就行。