綠豆糕是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感，又稱“干豆糕”。那么，綠豆糕應(yīng)該怎么做來(lái)吃呢?

　　普通綠豆糕

　　1.配料比例

　　綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。

　　2.制作方法

　　(1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀。

　　(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀。

　　(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。

綠豆糕

　　芙達(dá)綠豆糕

　　芙達(dá)綠豆糕也被稱為長(zhǎng)壽糕，其味甜而不膩，酥松綿軟，入口即化深得人心。

　　綠豆糕是越南海洋省著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有300多年的生產(chǎn)歷史。上個(gè)世紀(jì)90年代越南綠豆糕開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，越南黃龍寶龍公司董事長(zhǎng)武進(jìn)平到中國(guó)境內(nèi)考察，最后決定在中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——扶綏渠黎的中國(guó)東盟青年產(chǎn)業(yè)園區(qū)(距南寧國(guó)際機(jī)場(chǎng)30公里處)設(shè)廠生產(chǎn)。于2008年在中國(guó)東盟博覽會(huì)與中國(guó)玉龍信息服務(wù)有限公司正式簽訂長(zhǎng)期合作合同。經(jīng)過(guò)兩家共同研制，精選優(yōu)良綠豆生產(chǎn)。芙達(dá)綠豆糕就此誕生。

　　【品名】芙達(dá)綠豆糕

　　【品牌】芙達(dá)

　　【配料】鮮綠豆粉、白砂糖和植物油(不含任何添加劑及人工色素)

　　【保質(zhì)期】7個(gè)月

　　【原產(chǎn)地】廣西

　　【保存方法】常溫、密封、干燥處保存。

　　【網(wǎng)上專柜】淘寶網(wǎng)搜@芙達(dá)綠豆糕

　　【綠豆功效】

　　綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用。