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醬胡蘿卜要怎么腌制才比較好吃

時(shí)間: 朝燕820 分享

醬胡蘿卜要怎么腌制才比較好吃

  醬胡蘿卜是一道特色的醬菜!想必在生活中,很多人都喜歡吃這道醬菜。既然這樣,就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)關(guān)于它的腌制方法吧,希望你會有所收獲!

  醬胡蘿卜的常見腌制方法

  口味:咸鮮味 工藝:醬

  醬紅蘿卜的制作材料:

  主料:紅蘿卜5000克

  調(diào)料:鹽600克,甜面醬100克,味精3克

  教您醬紅蘿卜如何做,如何做醬紅蘿卜才好吃

  先將600克鹽化成的4千克鹽水,再將紅蘿卜,洗凈,放鹽水中,腌半個(gè)月后,撈出曬1天,接著把醬油煮沸,加入甜面醬,味精攪勻,再把蘿卜放入,進(jìn)行腌制,當(dāng)中每5天翻1次,泡20天即成。

  小帖士-食物相克:

  紅蘿卜:服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。

  醬胡蘿卜的簡單腌制方法

  醬胡蘿卜片的制作材料:

  主料:胡蘿卜5000克

  調(diào)料:甜面醬3000克

  醬胡蘿卜片的特色:

  呈紅褐色,質(zhì)脆形美,醬香味佳。

  教您醬胡蘿卜片如何做,如何做醬胡蘿卜片才好吃

  1.將咸胡蘿卜加工成菱形片(如有花形模具刀,也可刻出一個(gè)個(gè)梅花形),放清水中撒鹽,撈出后控水待用。

  2.胡蘿卜片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次,隔5天散開放風(fēng)1次,15天左右(視氣溫冷暖)即可。

  醬胡蘿卜片的制作要訣:

  主料中的胡蘿卜選擇腌制過的。

  胡蘿卜的功效

  1、保護(hù)心血管健康:

  胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用,同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì),如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了,當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成,因此對于 冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。

  2、祛斑、保持皮膚的彈性:

  胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

  3、益肝明目:

  對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞,促進(jìn)生長發(fā)育,維持正常視覺的作用,對防治干眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

  4、增強(qiáng)免疫力:

  胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

  5、促進(jìn)腸道健康:

  胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,可以起到一個(gè)通便潤腸的作用。

  6、促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán):

  尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

  7、延緩衰老:

  胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時(shí)還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。


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