化學與健康的知識

　　化學與我們的生活息息相關，也和我們的健康息息相關，那么小面小編就給你們講講化學與健康的關系。

　　一、化學與日常生活健康

　　人們的飲食起居都與化學息息相關。然而，學生作為消費者，由于對日用化學品的了解不夠深入，遠遠不能保證健康的需要和正確地使用它。

　　筆者曾教過多年的烹飪專業(yè)，對食物的原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生的教學有較全面的了解，如對學生家庭食物中七大營養(yǎng)素的搭配是否合理，對某些營養(yǎng)素過多或過少的攝入會有什么不良后果等。筆者在授課過程中，對于包裝食品的營養(yǎng)及衛(wèi)生，食品添加劑中的防腐劑、保鮮劑、色素對人的危害及最大使用量，如火腿腸中苯甲酸鈉、亞硝酸鈉;一些食品中的有毒添加劑，如三聚氰胺、吊白塊、瘦肉精等，都詳盡地教給學生，讓學生能夠正確了解食用這些有害物質后會對人體造成怎樣的危害等，有助于他們養(yǎng)成健康飲食的良好習慣。通過理論聯(lián)系實際的教學方式，讓學生在獲得化學知識和食品知識的同時，最大限度地促進學生的身心健康發(fā)展。

　　二、化學與生產健康

　　近年來，由于一些企業(yè)對生產環(huán)境的重視程度不夠，經(jīng)常造成嚴重的職工中毒事件。例如河北省高碑店市農民工苯中毒事件。筆者結合這個事件，向學生介紹了有機溶劑、苯、二甲苯等對人體的危害。同時，讓學生在網(wǎng)上搜索20世紀80至90年代，溫州大量的小作坊式制鞋工廠對工人的身體產生的危害，由于鞋膠中摻有大量有毒的化學物質，對制鞋廠的工人造成了嚴重的身體傷害，從而使學生明白安全的工作環(huán)境的重要性。

　　鑒于此，國家出臺了《職業(yè)病防治法》《標準法》《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例》《危害化學品安全管理條例》等多個相關的法律法規(guī)。在職業(yè)教學中，加強學生對化學原料及用品的安全防范意識，培養(yǎng)學生在生產和實驗中的嚴謹態(tài)度，增強他們自我保護的意識和能力，對學生今后的工作大有益處。

　　三、化學與環(huán)境健康

　　人類只擁有一個賴以生存的地球，環(huán)境與人類的生存及健康息息相關。在當今工業(yè)化的社會環(huán)境中，社會各方面的進步無一不與化學有關，客觀上就形成了環(huán)境污染與化學關系較為密切的現(xiàn)實狀況，如大部分廢水、廢氣、廢渣都是化學工業(yè)的產物;酸雨的形成就和SO2、NO2等廢氣排放有關;水質的富營養(yǎng)化與磷元素有關;白色污染就更和有機化工相關了。因此在教學中，教師要詳細地向學生講解環(huán)境污染的分類、來源、形成過程，以及它的危害性和防治污染的措施、廢品回收利用的環(huán)保理念。為實現(xiàn)社會的可持續(xù)發(fā)展，最終達到零排放和零污染，是化學化工所面臨的挑戰(zhàn)，同時也是化學教育所面臨的挑戰(zhàn)。因此，在教學中增強學生保護環(huán)境的理念，促進學生對化學化工與環(huán)境健康的密切關系的認識是重要的環(huán)節(jié)。