西紅柿的種植方法和營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿的種植方法和營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，是果農(nóng)種植的對象之一。但是在西紅柿種植的過程中，可能會(huì)遇到各種各樣的問題，那么問題大概都有哪些，又該如何去解決呢?下面是小編為你推薦西紅柿的種植方法和營養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
西紅柿的種植方法
1.品種選擇
適宜一大茬栽培的西紅柿品種必須具備以下條件：耐低溫、耐高溫、抗病、再生能力強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證明：無限生長型的品種適于全年一大茬栽培。
2.培育壯苗
12月上旬播種。播前進(jìn)行種子消毒，用1%高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，使種子表面的病菌失去活性，然后浸種發(fā)芽。苗床配制營養(yǎng)土，并進(jìn)行藥劑處理，澆透水后均勻撒播種子，覆蓋細(xì)土0.5厘米―1厘米，注意保持苗床濕潤，溫度保持25℃―30℃，5天7天出苗。出苗后揭開口通風(fēng)，白天保持20℃―25℃，夜間保持12℃―14℃，控制苗旺長。苗出齊后及時(shí)疏苗間苗。待苗長到4片―5片真葉時(shí)定植，苗齡40天左右。
3.定植
第二年2月上旬定植，定植前10天―15天扣棚提溫。扣棚后及時(shí)將地深翻整平，結(jié)合整地每畝施經(jīng)高溫漚制的雞糞5000千克，氮磷鉀復(fù)合肥100千克，鈣肥100千克，并澆透水后扶高壟。采用大小行種植，大行距80厘米，小行距40厘米，壟高20厘米，每壟2行，每畝栽4000株左右。
4.早春管理
西紅柿定植后閉棚提溫，促進(jìn)緩苗。緩苗后白天溫度保持25℃-28℃，夜間12℃-15℃。緩苗后澆1次小水，以后見干見濕，小水勤澆。單干整枝，，留4穗果，每穗留果3個(gè)-4個(gè)。及時(shí)用吊繩吊架。坐果后結(jié)合澆水追肥2次，每次每畝施氮磷鉀復(fù)合肥15千克-20千克。花期用2、4-D涂抹花柄提高坐果率。此期注意加強(qiáng)對晚疫病、早疫病和葉霉病的防治。開花后50天開始采收第一果穗。
5.秋延后管理
9月下旬―10月上旬，越夏期果實(shí)即將采收完畢，植株下部的潛伏芽開始萌發(fā)，選擇兩條長10厘米―15厘米健壯新枝，其余摘除。待兩枝長至25厘米―30厘米時(shí)摘掉新枝2/3高度的葉片，使其彎向地面，用土壓住，頂端露出二三片葉，所需新枝全部固定后澆水，壓土部位很快長出大量的根。果實(shí)全部采收后立即將老植株距新枝3厘米處剪掉，以促新枝生長，同時(shí)去掉一條長勢弱的新枝，并整理好舊架，將保留的另一條新枝作為西紅柿第3次結(jié)果的新植株重新吊架。新植株培成后天氣轉(zhuǎn)冷，將棚前臉膜重新蓋上，棚溫白天控制在25℃―28℃，夜間10℃―12℃，并加強(qiáng)肥水管理。12月中下旬進(jìn)入第3次果實(shí)收獲期。
6.越夏管理
立夏后加強(qiáng)放風(fēng)，5月下旬棚前臉薄膜撤掉，進(jìn)行晝夜大防風(fēng)。西紅柿第4穗果開花后摘心，其后再選留2條健壯的側(cè)枝，每條側(cè)枝留2穗果。此時(shí)因植株伸長，進(jìn)行一次落蔓，將下部彎曲盤莖，以保持植株占有適度空間。側(cè)枝開花坐果后進(jìn)入炎熱的夏季，為確保安全越夏，在棚膜上加蓋銀色遮陽網(wǎng)降溫，可降低溫度3℃―5℃。8月中旬撤除遮陽網(wǎng)。8月下旬再次進(jìn)入果實(shí)收獲期。此期應(yīng)加強(qiáng)對病毒病和棉鈴蟲的防治。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于西紅柿中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。西紅柿中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些西紅柿汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。西紅柿中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克西紅柿的營養(yǎng)成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
西紅柿的食用注意事項(xiàng)
患有肝炎、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、食欲不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經(jīng)常食用也有好處。
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把西紅柿當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為西紅柿堿，微量的西紅柿堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因西紅柿所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時(shí)高溫加熱。因西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
6、不宜吃未成熟的青色西紅柿。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色西紅柿，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
7、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
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