西域圣果黑枸杞，青海野生黑枸杞富含花青素，擁有“花青素之王”的美譽(yù)。下面我們具體了解下青海黑枸杞食用方法。

　　青海野生黑枸杞的簡(jiǎn)介

　　青海野生黑枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于紅枸杞，人體必需的礦質(zhì)元素和微量元素含量遠(yuǎn)高于紅枸杞，其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的藥用價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分。黑枸杞中含豐富的微量元素，由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成、機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接的作用，可用于防癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老的、預(yù)防治療心血管疾病、動(dòng)脈硬化、腫瘤藥物的應(yīng)用價(jià)值。

　　青海野生黑枸杞的食用方法

　　成年人每天 5--10 克黑枸杞泡水(自來(lái)水沖泡呈藍(lán)色、礦泉水沖泡呈紫色)直接飲用，可長(zhǎng)期使用。

　　(因黑枸杞果所含成分水溶性很強(qiáng)，不適宜煲湯，煮粥及泡酒)

　　青海野生黑枸杞的保健功能

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡(jiǎn)單有效的辦法。而青海野生黑枸杞中則含 有大量水溶性花青素。 花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從 20 世紀(jì)的抗生素、 維生素時(shí)代， 進(jìn)入到 21 世紀(jì)的花青素時(shí)代! 花 青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物。 花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素 是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生 素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，花青素可被人體 100%地吸收，服用 20 分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi) 維持長(zhǎng)達(dá) 27 小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€ 能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

　　青海黑枸杞辨別真假

　　1.泡水鑒別：黑枸杞在不同水質(zhì)(即PH值大小不同)/不同水溫下會(huì)呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來(lái)水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質(zhì)水等)沖泡則呈偏藍(lán)色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會(huì)在不同條件下具備不同顏色。

　　2.形狀鑒別：黑枸杞多籽，一粒果實(shí)中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(shí)(如白刺果)一般都為單核。

　　3.特性鑒別：黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結(jié)束后，部分果實(shí)會(huì)呈白色透明狀。假冒果實(shí)一般不具備此特性。

　　4.售價(jià)鑒別：真正的優(yōu)宜堂黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí)，一千克往往不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢(qián)過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺(jué)。