魚腥草的食用方法

　　魚腥草，具有較重的魚腥味，不喜歡這種味道的人覺(jué)得很難食用，如果喜歡這種味道，魚腥草就是一道美食，下面就介紹魚腥草的食用方法。

　　魚腥草的食用法

　　魚腥草茶

　　取500g魚腥草去雜洗凈后，放水中煮沸后，小火再煮10分鐘，即可去渣飲用。此茶可以清熱解毒，消癰排膿，利水通淋等功效。

　　涼拌魚腥草

　　選取適量新鮮質(zhì)嫩的魚腥草洗凈后加入符合自己口味的調(diào)味料涼拌便可食用，可以抑制細(xì)菌、病毒感染等病菌的滋生，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等。

　　小炒魚腥草

　　選取新鮮白嫩的鮮魚腥草洗凈后，與其他食材一起小炒吃，這種食療方法可以預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。

　　魚腥草燉雞

　　取魚腥草適量洗凈和老母雞一起燉煮即可食用，魚腥草性寒涼，能提高人體免疫力，比較適用于年老體弱之人;少許放點(diǎn)放點(diǎn)香油，還有潤(rùn)心的作用;對(duì)于緩解夏季心神煩躁很有幫助。孕婦食用還可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。

　　涼拌魚腥草

　　摘掉魚腥草干枯的葉子，充分洗干凈(一定要摘洗充分，因?yàn)槭菦霭?，放到一個(gè)稍微大的容器中。

　　將4克食鹽、1.5湯匙醋撒到魚腥草上攪拌均勻，然后再表面撒上少量芝麻(也可以將大蒜切碎，均勻撒到魚腥草表面，因?yàn)槲以谧龅臅r(shí)候家里沒(méi)有蒜了，所以沒(méi)加)，腌制10分鐘，備用。

　　在鍋里加入適量的食用油，燒熱后關(guān)掉火。迅速將準(zhǔn)備好的干辣椒和花椒放到油中，攪拌片刻。

　　攪拌完后，要迅速將油澆到魚腥草表面的芝麻(和大蒜)上，利用油的余熱加熱事先撒好的芝麻和碎蒜它們，攪拌均勻。好了一盤涼拌魚腥草就做好了。

　　魚腥草的鮮品保存

　　新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫(kù)中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤(rùn)的土壤中。

　　魚腥草的干品保存

　　干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。注意防潮防霉。