今天小編教教大家一個補(bǔ)腎的小秘訣，黑豆補(bǔ)腎的食用方法，請耐心往下讀!

　　黑豆的營養(yǎng)價值

　　1、黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。

　　2、黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具有雌激素樣作用，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。

　　3、黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，防治便秘。

　　4、常食黑豆，能補(bǔ)腎、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用。

　　黑豆補(bǔ)腎的功效

　　黑豆為什么能補(bǔ)腎

　　按中醫(yī)理論，五色對應(yīng)五臟，黑色對應(yīng)腎，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。所以經(jīng)常食用黑豆具有補(bǔ)腎健身的作用。(詳文可參考黑豆的功效與作用)

　　黑豆補(bǔ)腎的食用方法

　　1、煮粥

　　黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養(yǎng)的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨(dú)特的營養(yǎng)價值，口味鮮美。

　　黑米具有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米"滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血"，"清肝潤腸"，"滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋"等功效。

　　黑豆：豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。有"營養(yǎng)倉庫"之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能。

　　做法：

　　主要食材：黑米，黑豆，薏仁，山藥

　　1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;

　　2、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來，關(guān)火。燜30分鐘起鍋。

　　3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放點(diǎn)葡萄干會更好，就是沒有放糯米以后那么黏糊。

　　2、煮著吃

　　再說一個隨時都可以食用黑豆怎么吃補(bǔ)腎的小方法。就是將黑豆清洗之后，放入鍋里煮，然后撒些鹽即可，待熟了之后，晾涼就可以食用了。平時裝在塑料袋里面，放在包包里或者口袋里面即可，想要吃的時候，就抓一把慢慢吃，堅持一個月左右，保準(zhǔn)補(bǔ)腎很有效。

　　3、 當(dāng)藥方

　　即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》中記載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。

　　藥方：

　　用當(dāng)歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆?？梢匝a(bǔ)腎治脫發(fā)。

　　4、 制豆?jié){

　　黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時也具有補(bǔ)腎的功效。

　　先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。

　　5、 黑豆烏雞湯

　　黑豆烏雞湯屬比較常見的黑豆的菜譜。黑豆烏雞湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

　　1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。

　　2、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。

　　3、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

　　4、這道菜是專門為補(bǔ)腎生發(fā)設(shè)計的，黑豆、何首烏、烏雞都是補(bǔ)腎的良方，一起使用效果更佳。

　　以上就是黑豆的一些作用和吃法。黑豆不管怎么吃對補(bǔ)腎、生發(fā)都是很有好處的，而且黑豆本身的營養(yǎng)也是頭發(fā)生發(fā)的必需品，可以說是難得的養(yǎng)發(fā)食材。

　　黑豆飲食的注意事項(xiàng)

　　黑豆適宜人群

　　一般人群均可食用。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用。適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。

　　黑豆禁忌人群

　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

　　日常知道

　　黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。小兒不宜多食。黑豆宜同甘草煎汁飲用，適宜各種食物或藥物中毒之人。