羅漢果煲湯食用方法
羅漢果常見的是泡水喝，殊不知，新鮮的羅漢果也是可以煲湯食用的！今天學(xué)習(xí)啦小編今天要告訴大家是羅漢果煲湯食用要點(diǎn)，希望對你有所幫助！
羅漢果煲湯食用方法
1)羅漢果煲排骨
選用的材料有：
美國響螺頭，螺頭具有滋陰補(bǔ)腎等作用，不但營養(yǎng)價(jià)值高，且是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食品，對氣虛血弱、貧血衰弱者甚有益處。
沙參，具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、潤喉生津、益脾健胃等作用，適用于虛熱燥咳、咽喉干燥、大便干結(jié)等癥。
茨實(shí)，具有補(bǔ)脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗等作用，適用于脾虛久瀉、白濁帶下等癥。
羅漢果，具有清熱解暑、潤肺止咳、提神生津等作用，適用于肺熱咳嗽、口燥喉干等癥，并可緩解咽喉腫痛、聲音沙啞。羅漢果主產(chǎn)于廣西梧州，個(gè)大圓形，外表有少許絨毛，體輕皮脆的羅漢果為上品，切開如果黑黑的，又有點(diǎn)濕潤的，是不好的，要干爽，顏色是淺黃色的。
羅漢果煲排骨
原料：排骨、豬展肉
這次選用的響螺頭個(gè)好大，味道很鮮。要提前泡發(fā)之后切開比較好出味道。
羅漢果煲排骨的做法
1、沙參提前用清水浸泡2小時(shí)，避免湯汁出現(xiàn)酸味。響螺頭用清水泡發(fā)3小時(shí)后切成小塊容易出味。茨實(shí)用清水浸1小時(shí)，去水洗凈。排骨和豬展肉洗凈備用。羅漢果一點(diǎn)點(diǎn)皮和核洗凈放入同煲就可以了，加了羅漢果湯有點(diǎn)甘甘甜甜。
2、把所有材料放入沙煲，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí)就可以了。
2)羅漢果豬肺湯
用新鮮羅漢果煲湯，一般會(huì)加入別的食材一起，也可以單獨(dú)煲湯，加入別的食材可以起到更多的醫(yī)用功效，而且味道也會(huì)更為鮮美。我們今天用羅漢果煲豬肺湯來說一說新鮮羅漢果煲湯做法步驟。
1、把豬肺洗凈，切成小塊。把羅漢果洗凈，切成大塊。
2、在熱鍋內(nèi)放油，油熱后，加入蔥姜蒜等調(diào)味料，然后煸炒后加入豬肺，翻炒后加入水適量。
3、把羅漢果放入，把火調(diào)成小火，慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右。
4、加入味精、料酒、鹽等調(diào)味料，出鍋盛入盤中，就可以食用了。
羅漢果的食療價(jià)值
羅漢果有清熱潤肺的功效，但中醫(yī)文獻(xiàn)中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用;有降血脂及 減肥作用，可輔助治療 高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。
羅漢果可以做成羅漢果茶、羅漢糖果飲、 羅漢果紅棗茶、羅漢果魚腥草、羅漢果益母草湯、羅漢果粳米粥、羅漢雪梨飲、羅漢無花果茶、羅漢夏枯茶、羅漢五梅茶、羅漢果薄荷茶
還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、 餅干。除干果出口外，制品尚有 沖劑、 糖漿、果精、止咳露和濃縮 果露等。
羅漢果的食用注意事項(xiàng)
俗話說：“是藥三分毒”。不過這話并不絕對，羅漢果是國衛(wèi)生部認(rèn)定“既是食品又是藥品”的植物，并無其他副作用，只是在使用過程中需要留意以下問題。
羅漢果太甜，容易傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會(huì)上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。 夢遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會(huì)導(dǎo)致 胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。
對于少數(shù)寒涼體質(zhì)的人在使用羅漢果時(shí)放入一二片姜片一起泡煮即可中和羅漢果的寒性。但對于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說，我們堅(jiān)決不同意您飲用羅漢果水。建議您先找中醫(yī)、或者營養(yǎng)師，通過飲食的方法，把體質(zhì)調(diào)整好。
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