鹿茸血的功效與作用及食用方法
鹿全身是寶！其鹿茸血亦是如此！如果對此都不了解的話，那不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來閱讀以下的鹿茸血的功效及食用，希望對各位有幫助！
鹿茸血的簡介
鹿血——養(yǎng)出“俏紅顏” 鹿血營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富,具有補虛損，益精血，健脾壯體，解痘毒、藥毒，治心悸、失眠、健忘、跌傷，抗衰老、治風(fēng)濕和類風(fēng)濕，增強性功能等保健功效。
味甘、咸，性熱。能益精血，補陽氣，止血。用于精血虛虧，陽氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣;體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等。可用本品研細末，用酒調(diào)服或以酒送服。含多種人體需要但無法合成的氨基酸、微量元素、酶類、維生素及生物活性成分，是不可多得的高級保健食品
鹿茸血的食用方法
食法1
在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時，應(yīng)停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3 在臺灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。
鹿茸血的功效與作用
1、抗衰老作用 服食鹿血，可以增加機體磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經(jīng)磷脂及次黃嘌呤，抑制單胺氧化酶(MAO)活性，減少自由基形成。無機元素銅、鋅、錳及鎂是超氧化物歧化酶(SOD)的核心成分，有促進SOD的合成，并能激活SOD酶的合成和活化，促使O2-轉(zhuǎn)化成H2O2，確能促進谷胱甘肽的合成，并在其由還原形轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸芜^程中吸收H2O2中的O2，而使H2O2還原成水。并在維生素E的作用下，保護細胞膜，提高組織器官功能。增強新陳代謝。降低肝、腦等組織器官的過氧化脂質(zhì)(LPO)的含量。 同時還能提高血清睪酮含量。不僅能提高機體性功能，保護副性征，還能在多種氨基酸的參與下，促進蛋白質(zhì)的沉積，有壯骨骼、防牙齒松動和脫落的功能。
2、補血功能 經(jīng)實驗動物證實，口服鹿血對失血性貧血有明顯的補血作用;對抗癌藥物環(huán)磷酰胺的骨髓抑制，有明顯的增加白細胞和血小板的作用，對鹽酸苯肼溶血性貧血有保護作用。其中維生素E能保護細胞膜，鐵、鈷及多種氨基酸為血細胞成分，銅在機體內(nèi)形成銅藍蛋白，促進鐵的吸收和運輸，鈷、維生素B6、維生素B12，能激發(fā)骨髓造血。
3、抗輻射作用 通過動物實驗證實，口服鹿血對鈷60輻射有明顯的保護作用。
4、抗疲勞作用 給小鼠灌服鹿血，明顯地延長小鼠的游泳和運動時間，具有抗疲勞作用。
5、對神經(jīng)功能的影響 給小鼠口服鹿血，可延長小鼠的睡眠時間，比對照組長2.7倍，有明顯的中樞神經(jīng)抑制作用。
6、對性器官影響 用小鼠實驗，口服鹿血能促進性器官的生長，長期服用有激素樣作用。 婦女保健養(yǎng)生的珍品 鹿血含有的血清蛋白及免疫球蛋白比人血高出2倍，而且清鐵更是人血的2倍半。
傳統(tǒng)證實鹿血的功效有：
1,有效補充造血功能所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對婦女貧血怕冷，面色青黃，身體素質(zhì)差，容易疲勞，月經(jīng)失調(diào)不孕等有顯著的功效。
2,防止細胞衰退老化，消除疲勞，提高工作能力。
3,改善皮質(zhì)功能，調(diào)整荷爾蒙及內(nèi)分泌的平衡。
4,對抗衰老，養(yǎng)顏生肌，保持青春活力。
服食鹿血粉的意義：
1,作為一種營養(yǎng)成分豐富的膳食補充劑，鹿血粉可用于年老體衰及部分亞健康人群(如營養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱等)的膳食補充。
2,作為一種功能食品，鹿血粉可用于高原不適應(yīng)癥及易疲勞癥人群的食物習(xí)服。
3,作為一種傳統(tǒng)中藥，鹿血粉適宜于腎陽不足,精虧血虛,陽痿滑精,腰膝酸冷者，以及婦女虛寒崩漏帶下者選用。適宜人群及作用補血、失血、貧血; 提高智力、記憶; 抗衰老，提高免疫力; 改善男性不舉及舉起不力;改善睡眠質(zhì)量，迅速解除疲勞。
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