玉米油食用方法是什么

　　玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。那么，玉米油食用方法是什么?

　　玉米油食用方法

　　可燒紅炒菜

　　玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動(dòng)脈硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強(qiáng)體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血”。玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

　　“玉米胚芽油”以其獨(dú)有的玉米清香與不油膩的口味特點(diǎn),在歐美已風(fēng)靡?guī)资瓴凰ァＲ?ldquo;玉米胚芽油”含有豐富的維生素E,作為一種天然抗氧化劑,維生素E對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有一定作用,因而也被譽(yù)為“美容食用油”。另外,玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達(dá)到84%,還有55%的亞油酸,沒(méi)有膽固醇,口味清淡,用它做出來(lái)的菜清爽可口,不容易讓人產(chǎn)生油膩感,長(zhǎng)期食用“玉米胚芽油”對(duì)于降低血脂,減少動(dòng)脈硬化,抵御冠心病和心血管疾病的發(fā)生有良好的效果。

　　玉米胚油(簡(jiǎn)稱(chēng)玉米油)是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化穩(wěn)定性。玉米油的亞油酸含量高達(dá)60%以上，易被人體所吸收。早在50年代，美、日的科學(xué)家就先后發(fā)現(xiàn)并經(jīng)臨床試驗(yàn)證明，經(jīng)常食用亞油酸含量多的玉米油，可以降低人體血清中的膽固醇，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用，并對(duì)多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。玉米油中還含有豐富的多種維生素。因此，國(guó)外稱(chēng)它為“營(yíng)養(yǎng)健康油”。

　　玉米油食用注意

　?、辈患訜嶂撩盁?，因開(kāi)始發(fā)煙即開(kāi)始劣化。

　　⒉勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

　　⒊油炸次數(shù)不超過(guò)3次，并使用較耐高溫的油。

　?、床灰獰?，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

　?、凳褂煤髴?yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

　　⒍避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

　?、肥褂眠^(guò)的油千萬(wàn)不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子會(huì)聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。