鐵皮石斛的食用方法

　　鐵皮石斛的十大養(yǎng)生功效 入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。下面一起來(lái)了解下:

　　鐵皮石斛的食用方法:

　　方法一：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)

　　方法二：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對(duì)慢性咽喉炎療效顯著。)

　　方法三：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾。)

　　方法四：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說(shuō)：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”

　　(功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。)

　　方法五：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)

　　方法六：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。(功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)

　　鐵皮石斛的藥用價(jià)值：

　　性味功效：味甘，性微寒。

　　生津養(yǎng)胃;滋陰清熱;潤(rùn)肺益腎;明目強(qiáng)腰。

　　藥理作用

　　生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)。

　　降血糖作用：鐵皮石斛對(duì)可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力：鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進(jìn)荷瘤動(dòng)物巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的增殖和分化及NK細(xì)胞的活性，并能明顯提高荷瘤動(dòng)物的血清溶血素值，提示TPSH無(wú)論是對(duì)非特異性免疫功能，或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

　　鐵皮石斛的真?zhèn)舞b別：

　　從外觀上說(shuō)，鐵皮楓斗呈暗黃綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，常可見殘留的葉鞘纖維，表面有光澤，手感沉重;用其它石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無(wú)光澤或僅現(xiàn)少量光澤，個(gè)或大或小，手感輕浮。

　　從口感上鑒別，鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，渣少;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒(méi)有清香味，渣多。

　　將楓斗泡于沸水幾分鐘，待螺旋狀楓斗化解開觀察，鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節(jié)略收縮;非鐵皮楓斗成條狀，不收縮。