泰國燕窩食用方法
燕窩是種珍貴的進(jìn)補(bǔ)食品！至于有種叫泰國燕窩的食品該如何食用呢？具體的方法有哪些呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于泰國燕窩食用的相關(guān)資料，一起來了解一下吧。
泰國燕窩的做法
A;選料：泰國的金絲燕燕窩，從外觀來看，盞身密實(shí)外觀飽滿，呈半圓碗狀，有的像個(gè)圓圓的碗，天然的金絲燕的顏色是橘黃色或橘紅色的。
B;浸泡：泰國金絲燕窩的吸水性比較差，用山泉水浸泡要24-30個(gè)小時(shí)。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩和同仁堂，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。但是同仁堂價(jià)格好貴，家用選擇福臨門比較實(shí)惠。
C;挑毛：原生態(tài)的健康燕窩，沒有經(jīng)過加工，挑去雜物是必不可少的工序。
D;烹調(diào)：由于泰國金絲燕的質(zhì)地較硬，因此燉制的時(shí)間也較長。正常的燉制一般都要50分鐘以上。所以一般推薦用來燉湯更好，如：泰國燕窩燉雞湯，鴿吞燕等。如果燉甜品的話，一般要預(yù)先燉制到8-9成后備用，不然食用時(shí)要等候的時(shí)間就比較長了。
泰國燕窩食用方法
燕窩銀耳蓮子羹
材料
白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，蓮子40公克，水1000㏄，冰糖80公克
做法
1.枸杞、白木耳、蓮子分別洗凈后，以冷水浸泡至軟，并瀝干水分撈出備用。
2.將作法1泡軟的白木耳一一去蒂頭，并分成小朵備用。
3.將百合一片片洗凈后備用。
4.取一湯鍋，加入水煮滾后，放入作法1的蓮子煮約10分鐘讓蓮子軟爛，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滾，熄火后加入作法3的百合即可。
冰糖雪梨燉燕窩
材料
白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個(gè)川貝：6克水：2碗
做法
1.燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
燕窩的食用注意事項(xiàng)
一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少 抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
在服用 其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。
吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。
吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。
感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。
燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。
對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的 過敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調(diào)整到2～3克/天/次。
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