冰棍的制作方法
冰棍的制作方法
冰棒又叫做冰棍、冰糕、棒冰,是大家最熟悉的一種冷食了,它不像冰淇淋一樣含有大量的奶油,芳香甜膩,口感柔軟,它很簡(jiǎn)單,果汁、牛奶等凍成冰塊即可。下面我們具體了解下冰棍的制作方法。
冰棍的制作方法:
【西瓜冰棍】
用料 :西瓜(去皮去籽后稱(chēng)重)300g、蜂蜜(或細(xì)砂糖)2勺、檸檬汁(或濃縮檸檬汁)2勺
做法:1.把西瓜去皮去籽切小塊
2.放入食品料理機(jī)打成漿
3.加入鮮檸檬汁(或濃縮檸檬汁)
4.加入兩勺蜂蜜。(也可加入細(xì)砂糖)。繼續(xù)用料理機(jī)打勻
5.把打好的漿倒入模具
6.把模具放入冰箱凍成冰就可以吃了7.吃的時(shí)候用水沖一下模具或在常溫下放置2分鐘左右,就很容易取出了。
【黃瓜冰棍】
用料:黃瓜1根、蜂蜜或白糖2大勺、礦泉水300ml做法:
1.將黃瓜隨意切塊,和礦泉水、蜂蜜一起放入攪拌機(jī)里攪拌均勻。
2.倒入冰棒模具中冷凍過(guò)夜即可。
3.注意,自制冰棍沒(méi)有任何添加劑,所以融化得會(huì)比較快。
【雙色冰棍】
用料:淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml
做法:1.果汁倒入模具的1/3處,入冰箱冷凍成型
2.糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻
3.另外100ml牛奶倒入湯鍋,加入白糖小火攪拌至糖溶化,再倒入“2”和淡奶油煮開(kāi),其間不停攪拌4.離火晾涼雙色冰棍兒的做法 步驟45.取出“1”中凍好的果汁冰棍,將“4”倒入,大約至模具的九分滿(mǎn)處6.入冰箱冷凍
【巧克力香蕉冰棍】
用料:香蕉2根、黑巧克力100克、碎果仁適量、彩色糖針適量、冰棍棒4支做法:1.香蕉去皮,從中一切成兩段,分別插入冰棍棒。墊一張油紙,放入冰箱冷凍15分鐘2.黑巧克力放入一個(gè)小碗中,再將小碗放入盛水的鍋中,小火加熱,使碗內(nèi)的巧克力慢慢融化。一定要小火,水溫不能過(guò)高3.融化好的巧克力液,稍晾涼4.取出凍好的香蕉,用小勺將巧克力液澆在香蕉上,使整個(gè)香蕉都涂滿(mǎn)巧克力液5.再撒上彩色糖針或碎果仁,待表面的巧克力晾干后,繼續(xù)放入冰箱中冷凍即可
【紅豆奶油冰棍】
用料:紅豆沙適量、牛奶500ml左右、
做法:1.牛奶加熱,將紅豆沙混合進(jìn)去,用鏟子壓散,混合均勻
2.如果覺(jué)得不夠甜可以加適量糖,我的豆沙炒的時(shí)候放過(guò)冰糖了,所以沒(méi)加糖3.將牛奶豆沙水舀入模具,入冰箱冷凍4小時(shí)以上4.脫模的時(shí)候可以用自來(lái)水在模具外邊稍微沖一會(huì)兒或者在自來(lái)水中浸一會(huì)兒,很容易就脫模了
【芒果酸奶冰棍】
原料:芒果、酸奶
做法:1.芒果去皮,取果肉,切塊。2.放入酸奶中,拌勻。3.用勺子將酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷凍即可。
【綠豆冰棍】
原料:綠豆50g、清水400g、細(xì)砂糖30g、糯米粉5g
做法:
1.綠豆用清水淘洗干凈;干凈的綠豆放入電飯煲,注入清水。
2.電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵,煮至綠豆開(kāi)花,加入細(xì)砂糖和糯米粉,攪勻,繼續(xù)煮至湯汁濃稠。
3.晾涼后倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時(shí)以上即可。