燕窩性質(zhì)平和，要調(diào)理得當(dāng)，堅持吃一段時間，它的營養(yǎng)成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現(xiàn)出來。下面小編為大家介紹燕窩的最佳食用方法，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　燕窩的最佳食用方法

　　1、秋梨燕窩

　　秋白梨2個，切掉柄端(備作蓋用)，挖出核心，將燕窩5g，冰糖10g同放于梨中，用柄蓋好，以竹簽插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。

　　源于《文堂集驗方》。本方取燕窩滋陰潤肺，白梨、冰糖潤燥化痰，故用為輔佐。適用于老人肺虛燥熱，咳嗽痰喘等。

　　2、人參燕窩湯

　　白燕窩6g，人參3g。放瓷杯中(加水適量)隔水燉熟，徐徐服食。

　　源于《救生苦?！?。本方以白燕窩補益脾胃，以人參鼓舞脾胃元氣，增進(jìn)飲食。用于瀉痢后，干嘔欲吐，飲食不進(jìn)。

　　3、牛乳燕窩湯

　　燕窩6g，隔水燉熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。

　　源于《本草綱目拾遺》。本方以燕窩益脾和胃，潤燥去枯，牛乳益胃潤燥。用于胃氣虛弱，胃陰不足，反胃嘔吐或噎膈，胃腸津液枯槁，飲食難下，大便燥結(jié)如羊屎。

　　4、木瓜燉燕窩

　　原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

　　5、干撈燕窩

　　首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

　　6、紅燒官燕

　　同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

　　7、果汁撈燕窩

　　預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

　　燕窩的功效與作用

　　1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。

　　8燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　燕窩的做法介紹

　　燕窩的處理：

　　1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。

　　2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

　　3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

　　冰糖漿制作：

　　將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解

　　待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

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