野生天麻的食用方法

　　天麻作為一種傳統(tǒng)的重要，同時(shí)也是一種價(jià)值很高的養(yǎng)生食材，在我們平時(shí)生活中有許多的應(yīng)用。用天麻燉的雞湯和魚湯不僅美味，而且食補(bǔ)功效也是非常的顯著。那么野生天麻的食用方法有哪些呢?下面和小編來(lái)看看吧!

　　野生天麻的食用方法：

　　方法一：天麻燉雞

　　材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　方法二：天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g。

　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

　　方法三：天麻燒牛尾

　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。

　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。

　　方法四：天麻燉甲魚

　　材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。

　　食法、食量：食時(shí)，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

　　豆?jié){配油條，天麻配豬腦，可謂是最絕佳的選擇了。將天麻和豬腦，枸杞，香菇等一起熬制成湯，不僅美味可口，而且可以達(dá)到健腦，補(bǔ)腦，養(yǎng)腦，治腦的效果。天麻中的多種有效成分都可以直接作用我們的腦細(xì)胞，擴(kuò)張我們的腦血管，提高我們的腦補(bǔ)供氧量，從而達(dá)到治頭暈頭疼的目的。配合豬腦里的多種補(bǔ)腦成分，對(duì)于頭暈眼花，眼睛腫痛都有很好的治療效果。

　　天麻除了對(duì)我們腦補(bǔ)有一定的功效外，對(duì)我們肺部也是有很多好處的。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天麻能寬胸利氣，對(duì)于我們的胸悶，胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達(dá)到一定的溫補(bǔ)功效。對(duì)于風(fēng)寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發(fā)困有一定的治愈功效。這道天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)肺利氣的功效。

　　天麻具有舒經(jīng)活絡(luò)的功效，用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對(duì)產(chǎn)婦有一定的催乳效果，還對(duì)我們的手足神經(jīng)有一定的滋補(bǔ)功效。對(duì)于筋骨疼痛，因中風(fēng)導(dǎo)致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。對(duì)于經(jīng)常手麻，腿麻的老年朋友，多喝天麻魚頭湯也可以達(dá)到很好的治愈功效。而且這道菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單，姜片，魚頭，天麻簡(jiǎn)單調(diào)味即可。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，常食用天麻還能增強(qiáng)腦功能，對(duì)癲癇，抽風(fēng)有很好的治療和預(yù)防效果。用天麻和排骨一同煨湯，不僅美味，而且能達(dá)到很好的健腦補(bǔ)腦的功效。天麻排骨湯還能強(qiáng)健我們的骨骼，天麻活絡(luò)的特性，也使這道菜對(duì)風(fēng)濕，皮膚濕疹有很好的治愈效果。平時(shí)風(fēng)濕患者吃的藥不少都含有天麻成分哦。像濕氣重的山林和江南地區(qū)，多吃天麻可以預(yù)防很多疾病。