林蛙油的食用方法
林蛙油的食用方法
林蛙油具有很好的補(bǔ)充雌激素的作用，可以美容養(yǎng)顏，而且因?yàn)槭羌兲烊坏膭?dòng)物雌激素，安全放心，不會(huì)有任何的副作用。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享林蛙油的食用方法，希望能幫到大家。
林蛙油的食用方法
1將林蛙油聯(lián)體油中的黑色筋膜撕掉(筋膜是不可以食用的)，將林蛙油掰成小塊，放置裝有清水的碗中，在碗中加入1-2片姜片(去腥的作用)。
2放置常溫下發(fā)泡9-14個(gè)小時(shí)(一般來(lái)說(shuō)在下午17：00發(fā)泡至早7：00即可)。
3發(fā)泡后的林蛙油為白色絮狀物，用細(xì)網(wǎng)漏將林蛙油撈出，去掉用過(guò)得發(fā)泡過(guò)得清水，換一次水。姜片丟掉。
4將發(fā)泡好的一整碗的林蛙油和水倒入鍋中小火煮燉菜，當(dāng)看到鍋中的水開(kāi)始冒小泡時(shí)，即可食用了。(煮的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)把林蛙油的營(yíng)養(yǎng)破壞掉)
5因?yàn)榱滞苡蜁?huì)有腥味，雖然放入姜片去掉一部分也會(huì)有一點(diǎn)，所以在食用過(guò)程中，可以用豆?jié){、牛奶、果汁等調(diào)味，更易于入口。
一、雪蛤冰蓮羹
【原料】主料：蛤油25克，紅小棗50克，蓮子50克。調(diào)料：冰糖300克。
【做法】
①將雪蛤油放進(jìn)盛器中，倒入沸水浸沒(méi)，加蓋燜透后，放在水中揀去黑絲和雜質(zhì)，洗凈。
?、诎殉村佒猛鹕?，放入冰糖，舀入清水燒沸。然后，撇去浮沫，用細(xì)篩過(guò)濾。蓮子用熱水洗凈。小棗洗凈、去核，待用。
?、蹖⒀└蛴?、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時(shí)左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
二、銀耳雪蛤
【用料】 水發(fā)雪蛤25克，水發(fā)銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
【制法】
①把雪蛤油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
?、?把銀耳、雪蛤油用開(kāi)水泡開(kāi)，撈出。
?、?勺內(nèi)放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內(nèi)即成。
林蛙油的真?zhèn)舞b別
形狀:不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長(zhǎng)可達(dá)3厘米左右。
外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;
質(zhì)地：質(zhì)地不十分堅(jiān)硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會(huì)折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見(jiàn)灰白色脂樣薄膜狀物;
遇水膨脹情況：冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好;
氣味：氣腥，味微甘 真雪蛤油久泡不爛，泡48小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題，低價(jià)的假雪蛤油48小時(shí)以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。
除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚(yú)類(lèi)精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚(yú)腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。
市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚(yú)的腸子制成的偽林蛙油。但經(jīng)過(guò)浸泡后放大只有20倍左右。
林蛙油的功效
千百年來(lái)，一直享有林蛙油盛譽(yù)，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強(qiáng)壯后代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補(bǔ)身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品;現(xiàn)在，因其珍奇的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，被稱(chēng)為“ 綠色軟黃金”。
林蛙油大補(bǔ)，能提高身體免疫力。據(jù)研究林蛙油，還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養(yǎng)顏，滋陰養(yǎng)肝，調(diào)補(bǔ)內(nèi)分泌，延緩衰老 ;男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)腎益精。是可信賴(lài)的抗衰老和提高免疫力的調(diào)節(jié)劑。尤其對(duì)于即將高考的學(xué)生，補(bǔ)益效果更加明顯。
延緩衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
提高免疫
提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。
利冠心病
連續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(2—3個(gè)月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類(lèi)物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補(bǔ)腎益精
補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
林蛙油的泡法
浸泡：干油必須經(jīng)水浸膨脹松軟之后才能食用。取哈蟆油 2 克，加溫水或冷水浸泡 12 小時(shí)以上，至脹發(fā)，除去紅黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.
林蛙油泡好之后，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。
浸泡林蛙油切不可用開(kāi)水，一定要用涼開(kāi)水或者溫水。
浸泡水量要適量，不宜多也不宜少;
浸泡時(shí)間長(zhǎng)短與室溫有關(guān)，溫度高可以浸泡時(shí)間短些(6 - 8 小時(shí))，溫度低，浸泡時(shí)間長(zhǎng)些(8 - 12 小時(shí))，中間可適當(dāng)換一次清水;
林蛙油要隨用隨泡，當(dāng)日用完。不可浸泡一次食用多日
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