黃油餅干的制作方法
黃油餅干的制作方法
黃油餅干是以低筋面粉、無鹽黃油、蛋黃、糖粉、 奶粉為主材的主食名。下面是學習啦小編為您整理的黃油餅干的制作方法，希望對各位有所幫助。
黃油餅干的制作方法(一)
用料：
黃油 200g
低筋面粉 420g
糖粉 110g
鹽 2g
全蛋 2個
卡通黃油餅干的做法
準備材料
步驟1
黃油室溫軟化，打蛋器打成羽毛狀。加入糖粉、鹽打勻。
步驟2
雞蛋一個一個加入繼續(xù)打勻
步驟3
打蛋器把全部材料打順滑
步驟4
拌入低筋面粉
步驟5
揉成面團卡通
步驟6
面團入冰箱冷藏松弛1小時
步驟7
冰箱取出面團回溫，搟成自己喜歡的厚度，餅干模具壓出花紋即可。
步驟8
餅干放入烤盤
步驟9
預(yù)熱好烤箱180℃烘烤12分鐘出爐
黃油餅干的制作方法(二)
主料：低筋面粉360g
方法/步驟：
1.黃油軟化后加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發(fā)。我懶得等黃油軟化直接放微波爐里溶化了。
分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
2.篩入低筋面粉揉成面團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。
3.案板撒面粉防沾，把面團搟成薄片，用模具按出喜歡的形狀。
4.餅干擺在鋪了油布的烤盤上。
5.進預(yù)熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
6.注意事項：
烤的時間因烤箱與及餅干厚度而異，所以烤到最后一定要注意觀察。
餅干越薄越好吃。
黃油餅干的制作方法(三)
主料：
黃油 (200克) 糖粉 (100克) 雞蛋 (適量) 中筋粉 (20克) 鹽 (適量)
烘焙 奶香 烘焙 一小時 普通難度
1取200克黃油切小塊軟化后加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)。
2在攪拌均勻的黃油糊里加雞蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。然后加鹽，攪拌均勻。
3面粉篩入黃油糊里，然后輕輕揉成面團。
4把面團在案板上搟開，用圖案模具一個個的刻出自己喜歡的圖案。
5把刻好圖案面糊放入墊有油紙或者涂過油的烤盤上。
6放入預(yù)熱好175度的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右，等餅干均勻上色了即可以出爐。
小竅門：
1.面團比較粘，所以在搟開面團前，先在砧板上撒點面粉，可以防止粘在砧板上。
2.面皮不要搟得太厚，每塊餅干的厚度最好一樣，否則不容易均勻烘烤。
3.現(xiàn)在冬天了，軟化黃油速度比較慢，所以可以放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，從10秒開始慢慢的來，覺得還不軟再設(shè)定10秒，千萬不要把黃油轉(zhuǎn)成液體的哦。(萬一真的變成液體了，那只能再放入冰箱讓它凍一下)
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