新鮮的白蘿卜葉子是可以食用的，可以用來炒也可以拿來涼拌。這次加點芝麻醬下去涼拌不知味道如何呢?下面是小編為你推薦麻醬蘿卜秧的做法，希望能幫到你。

　　麻醬蘿卜秧的食材

　　麻醬蘿卜秧的步驟

　　1.將蘿卜秧苗洗凈。(保留根部不要摘去)

　　2.將蘿卜秧苗入沸水中略燙。

　　3.撈出過涼。

　　4.芝麻醬加醬油、芝麻油調(diào)勻。

　　5.將焯好的蘿卜苗瀝水放盆中，加入解好的芝麻醬。

　　6.加入熟白芝麻、紅尖椒末拌勻。

　　7.裝盤食用。

　　蘿卜秧的功效與作用

　　蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。主治食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。

　　1、《本草綱目》：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。

　　2、崔禹錫《食經(jīng)》：消食和中。

　　3、《滇南本草》：白蘿卜桿葉，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎膈，打呃，嘔吐酸水，赤白痢疾，婦人乳結(jié)、乳腫，經(jīng)閉。

　　4、《本草再新》：化痰止咳，消食理氣。

　　5、《隨息居飲食譜》：凡一切喉癥，時行瘟疫，斑疹瘧痢，水土不服，飲食停滯，痞滿疳痘，脹瀉，腳氣，痧毒諸病，洗盡濃煎服之。

　　6、《飲片新參》：生律利氣，化濕，和腸腑，治瀉利，開胃。

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