相信餃子是許多北方人心中的美食。而餃子最精華的部分就在于它的肉餡。用野豬肉為肉餡的餃子，不知道烹飪出來(lái)味道是怎么樣呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理北方野豬肉韭菜水餃的烹飪方法，希望能幫到你。

　　北方野豬肉韭菜水餃的食材

　　北方野豬肉韭菜水餃的步驟

　　1.水加面粉和面。揉成光滑的面團(tuán)，用濕布蓋住松弛一下。

　　2.野豬肉切丁，加入、姜末、醬油調(diào)味，稍微腌制一下。

　　3.韭菜切好，加入花生油，攪拌，先讓韭菜充分裹滿油。然后加入野豬肉餡，加入鹽、五香粉、味精、香油調(diào)味，最后別忘了加入秘招數(shù)——醋少許。實(shí)踐證明，韭菜餃子少加點(diǎn)醋味道能提升不少呢!

　　4.好了，開(kāi)始包吧!嘿嘿，這個(gè)過(guò)程我就不寫(xiě)了吧?你們都會(huì)吧?

　　5.鍋內(nèi)燒水，煮開(kāi)，加入水餃。用鏟子自一邊慢慢推推餃子，防止粘住爛皮。然后蓋蓋。燒開(kāi)后點(diǎn)涼水，推推餃子繼續(xù)加熱。這樣連續(xù)點(diǎn)涼水兩次。餃子全部鼓肚子飄在水面，就說(shuō)明餃子熟了。

　　6.出鍋吧!關(guān)火，用漏勺舀出餃子即可。這個(gè)火候正好，韭菜還能碧綠的，好看。我這個(gè)是隔夜拍的照片，所以有點(diǎn)變色，剛出鍋的時(shí)候可比這個(gè)鮮艷呢!

　　野豬肉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　野豬肉用價(jià)值高，堅(jiān)韌粗糙的野豬肉有取代肥瘦相間的家豬肉的趨勢(shì)。

　　野豬主食青草、玉米秸稈、紅薯等青綠飼料，成本極低，僅家豬的三分之一，而且肉質(zhì)特別鮮嫩香醇、瘦肉率高達(dá)85%，是真正的放心肉和綠色滋補(bǔ)食品，在市場(chǎng)極為暢銷，每公斤30～40元仍供不應(yīng)求。一只野豬年產(chǎn)仔約20頭，可獲利0.5～0.9萬(wàn)元，效益是家豬的十幾倍。另外由于它長(zhǎng)期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家豬強(qiáng)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較小。

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