野豬肉蛋白質(zhì)含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，用來和花菇燉湯喝最有營養(yǎng)功效。下面是學習啦小編為你整理野豬肉燉花菇的烹飪方法，希望能幫到你。

　　野豬肉燉花菇的食材

　　野豬肉燉花菇的步驟

　　1.主料：野豬肉

　　輔料：植物油、鹽、姜、新鮮花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮

　　2.把野豬肉用涼水侵泡2小時以上洗凈，切塊

　　3.姜切片、花菇用淡鹽水侵泡洗凈切塊

　　4.熱鍋加少許植物油，燒熱下野豬肉

　　5.翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮、生抽

　　6.翻炒出香味

　　7.加水燒開，倒進煲里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時

　　8.加花菇

　　9.加少許鹽

　　10.在燉20分鐘左右即可

　　野豬肉的營養(yǎng)價值

　　野豬肉風味濃郁香醇,肥肉鮮嫩不油膩,野豬肉不同于家豬,后腿肉的脂肪只有家豬的50%,營養(yǎng)是“三高一低”的優(yōu)勢,即蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主,膽固醇含量比家豬低29%,并含有多種微量元素。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍,而亞油酸是被科學界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸,人體本身不能合成,必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸,它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義。

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