三七的吃法主要分兩種，一種生吃，一種熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是補血養(yǎng)血，這也是“生打熟補”的道理。下面是學習啦小編為你整理的關(guān)于三七的加工方法方面的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。

　　加工三七粉前的準備

　　首先準備好三七，將其清洗干凈，清洗過程中，用小刷子快速清洗干凈，三七不能在水中浸泡過長時間，過久浸泡會造成有效成分流失和增加曬干的難度。曬干過程最好是太陽光下自然曬干，不方便的話用烤箱等加熱工具烤干也可以，不過要注意控制好溫度，避免烤焦。

　　生三七粉的加工方法

　　1.自己加工：曬干后的三七非常堅硬，要將其加工成粉，需要專門的打粉機器才可以，一般家庭用的中藥打粉機很難達到加工三七粉的效果，不要輕易嘗試，避免損壞機器;實在需要自行加工，可以將三七用紗布包裹，用錘敲打成小塊后在放入家庭機器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相對會比較粗，但是不影響三七粉的藥效。也可以先將三七塊根用水浸泡半小時，回軟，切片，晾干，然后家用打粉機成粉。

　　2.藥店加工成粉：中藥店一般都有專門加工藥粉的機器，可以將準備好的三七送到藥店去，付一定的加工費，讓藥店代為加工成粉。

　　熟三七粉的加工方法

　　熟三七粉的加工方法：將購買的三七塊根蒸軟、切片、晾干、與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。(火不要猛，加熱時間也不要長，防止三七燒焦)用油炸酥、磨粉即可。

　　注意：

　　1、入蒸鍋前，先將三七用水泡一下，讓三七充分吸收水分，水不用多，最好以三七剛好能夠吸干為宜;

　　2、切片最好切成薄片，以便粉碎;

　　3、油炸的時候一定要控制好火候，炸至微黃即可，避免炸焦;

　　4、切片炸黃后的三七加工粉就容易多了，家用的打粉機即可輕松加工成粉。

　　另外，也可以直接使用生三七粉，在煲湯、煮粥時，將生三七粉放人煮沸十五分鐘以上，做為藥膳服用。

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