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普洱茶保存方法

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普洱茶保存方法

  普洱茶是屬后發(fā)酵茶,隨著時間的過去,普洱茶自身會發(fā)生變化,在一定的條件下滋味會變越來越醇厚,因此普洱茶隨了是需要時間之外,還需要讓其轉(zhuǎn)化的存儲空間。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于普洱茶保存方法方面的相關(guān)內(nèi)容,希望能幫到你。

  普洱茶的保存方法

  “陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程,人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升。隨著品質(zhì)的提升,普洱茶的價值也得以提高,所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能,即普洱茶除具有飲料的屬性外,它與文物古董有相同收藏功能,越是年頭久遠的越是稀少,價值也越高。

  一、選購

  選購時首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的,可選購“熟普”,因為“熟普”已經(jīng)過人工后發(fā)酵過程,茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化,再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長期收藏以待升值,最好選購“生普”,“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶,“生普”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;熟普”需要8年以上的時間,自然天成的品質(zhì)和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊。其次,選購要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地,要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏,最好是選購生態(tài)有機茶,且尤以古茶園所產(chǎn)茶最為上品。一般消費者缺乏品茶、識茶經(jīng)驗,選購普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。再次,選購時要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏的價值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶,這是因為緊壓茶耐貯藏,不容易變質(zhì),而且體積小,更便于貯存。

  二、歸檔

  購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄,最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空間會更大。

  三、貯藏

  普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸口就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得用通風(fēng)透氣。藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時間,貯存時間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最須防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

  存放普洱茶的三種方法

  一、省錢省力的紙箱存放

  如果你不是茶商或者沒有收藏茶葉的習(xí)慣,只是喜歡喝茶。那么這個方法是最省錢省力,并且非常實用。先用塑料袋將茶葉裝好,然后將茶葉放置在紙箱當(dāng)中。切記不能將紙箱放在靠墻或者地上,要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。

  因為紙箱會吸收墻壁或者地面的水汽,導(dǎo)致茶葉潮濕、發(fā)霉,特別是廣東、福建、浙江、上海等地,這些地方的空氣濕度較大,不注意容易導(dǎo)致茶葉受潮。最好將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、干燥、通風(fēng)地方,比如書柜、木制架子之類的。

  存儲茶葉需要特別注意的時期:“梅雨季節(jié)”,每年到這個時候墻上都會有水珠。如果放置茶葉的紙箱挨墻壁或者地面太近很容易受潮,建議在梅雨季節(jié),茶友最好定期查看,檢查一下茶葉是否受潮。

  除此之外,存儲普洱茶還要避免被陽光照射,長期被陽光照射會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

  二、強烈推薦的罐子存法

  罐子存儲茶葉的方法比較科學(xué),因為罐子存儲茶葉能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng),另外,罐子存茶還有醒茶的效果,可以說是一舉兩得。推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。

  除此之外,存儲普洱茶還要避免被陽光照射,長期被陽光照射會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

  二、強烈推薦的罐子存法

  罐子存儲茶葉的方法比較科學(xué),因為罐子存儲茶葉能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng),另外,罐子存茶還有醒茶的效果,可以說是一舉兩得。推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。

  生茶和熟茶也要分開存放,不能放置在一起。對熟茶而言,最好是用紫砂罐存儲,因為紫砂罐的透氣性能很好。另外老茶需要醒茶,醒茶之后的老茶口感會更醇厚。將老茶提前一個月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果。

  三、散茶的存放

  茶姐建議散茶最好不要存儲,因為散茶沒有被壓制過,極易散味。存儲一至兩年的散茶香味、口感都已經(jīng)大不如從前。短期存儲散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐當(dāng)中(注:一定要密封存儲)。

  很多茶友會用冰箱來存儲普洱茶,這個存儲方法是錯誤的。普洱茶在存儲過程中會不斷變化,如果放置在冰箱中,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會被遏制,自然不可能“越陳越香”。除此之外,冰箱長期放置各種食物,普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它異味。

  想要讓普洱茶達到“越陳越想”的目的,必須注意每一個細(xì)節(jié),比如:受潮、清潔、濕度、溫度、光線、異味等,每一個細(xì)節(jié)都十分重要。


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