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雞腎的幾種做法

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雞腎的幾種做法

  雞腎是雞的一種器官,有極高的滋陰壯陽的保健作用,能治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。今天學習啦小編為大家介紹雞腎的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  菠蘿雞腎的做法

  材料

  主料:雞腰子150克,菠蘿150克,輔料:青椒20克,紅尖椒10克,調料:白皮大蒜5克,白酒5克,鹽3克,小麥面粉3克,白砂糖10克,芝麻醬3克,醋5克,香油5克,植物油20克

  做法

  1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。

  2.鍋放入水燒開,將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘,盛起滴干。

  3.菠蘿沖凈滴干,切塊。

  4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。

  5.大蒜去皮洗凈,拍碎待用。

  6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。

  7.將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。

  鹽焗雞腎的做法

  材料

  雞腎250克,芝麻少許,鹽焗雞粉半包,鹽適量

  做法

  1.雞腎洗凈后切片,然后用適量鹽焗雞粉和鹽腌制2小時。

  2.水燒開后,加入適量鹽焗雞粉和鹽,再放入雞腎煮開。

  3.將雞腎撈出后用冷水沖洗過冷河。

  4.將雞腎晾干,然后用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。

  5.鍋內放少量油,燒熱后加入雞腎翻炒。

  6.加入少許芝麻炒勻即可。

  吃芒果菠蘿要小心過敏

  食水果食到皮膚紅腫、發(fā)癢發(fā)麻,甚至會頭暈頭痛、短暫休克?皮膚科專家表示,愛吃菠蘿、芒果的市民需特別注意,因為此兩類水果最易引發(fā)皮疹皮炎!醫(yī)生表示,淡鹽水浸泡可使果肉內的致敏成分分解破壞。

  據(jù)《每日新報》報道,入春以來,不少醫(yī)院皮膚科接診不少因食水果而出現(xiàn)皮膚過敏的患者。皮膚專家介紹,過去是5月到8月芒果豐收期這類患者最多,但現(xiàn)在反季節(jié)水果多了,也就出現(xiàn)了“反季節(jié)病人”。如果發(fā)現(xiàn)自己對某些水果過敏,最好在食用前削皮,或將果肉在淡鹽水中浸泡一會,使致敏成分分解破壞。如食用菠蘿的正確方法應該是:把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然后再洗去咸味,就可以達到消除過敏性物質的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。如果實在解除不了對某類水果的過敏反應,就得放棄該水果。”

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