沖泡咖啡的方法
許多的人都有喝咖啡的習(xí)慣,咖啡是日常的生活中比較常見的一種飲品。而許多上班族更是視為一天工作的動(dòng)力源泉。今天小編為大家推薦沖泡咖啡的方法。
沖泡咖啡的方法介紹
1、最簡(jiǎn)單的咖啡沖泡法。
濾紙可以使用一次后立即丟棄,比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡,此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點(diǎn)與布袋沖泡法類似,選擇烘焙時(shí)間較長(zhǎng)的咖啡豆磨成粉狀,以五分鐘的時(shí)間沖泡出咖啡里所含的成份。若喜歡喝味道稍淡的咖啡,則咖啡豆份量可稍為增加,但是顆粒需磨得較大,并且沖泡的時(shí)間需縮短。濾紙須和過濾器搭配使用,過濾器通常是塑料制,也有陶制品,不過若要保持注入沸水的溫度,應(yīng)使用塑料制為佳,較陶制不易導(dǎo)熱。過濾器和濾紙可依照所沖的咖啡份量,選用大小不同的尺寸。
2、煮咖啡的方法。
例如摩卡壺(Moka Pot)
摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的,他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。
摩卡壺分為上下兩部分,水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力;滾水上升,經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺;當(dāng)咖啡流至上半部時(shí),將火關(guān)小,如果溫度太高會(huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。
使用注意事項(xiàng):
1、水位:使用溫水,水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過高時(shí)會(huì)自動(dòng)泄壓,以防止出現(xiàn)安全事故,水位如果高過安全閥,安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。
2、咖啡粉:咖啡粉采用中細(xì)粒度,裝滿粉槽,裝粉的時(shí)候適當(dāng)振動(dòng)粉槽讓咖啡粉均勻分布,裝滿以后,用手指輕輕按壓表面,使粉更密實(shí)一些。
喝咖啡減肥的技巧
學(xué)會(huì)聞香瘦身
咖啡的香味使人情緒穩(wěn)定,并能提高感官的的靈敏度,所以工作時(shí),喝上一杯咖啡可以提高工作效率,也更能刺激你減肥的意愿。
別喝別瘦身
不要加糖:如果你不習(xí)慣咖啡的苦味,可以加少許的奶,但千萬不能加糖,因?yàn)樘菚?huì)妨礙脂肪的分解。
熱咖啡比冰咖啡有效:熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內(nèi)的熱量。
淺度烘焙的咖啡最有效:烘焙溫度高的咖啡,味道雖然濃郁,但咖啡因含量比較少,不利于減肥,而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。
咖啡渣按摩瘦身
用煮過的咖啡喳按摩不僅可使肌膚光滑,還有緊膚,美容的效果。如果用咖啡渣調(diào)配咖啡液,在容易囤積脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位,沿著血液、淋巴流動(dòng)的方向,朝心臟部位移動(dòng),還能達(dá)到分解脂肪的減肥效果,如果沐浴時(shí)按摩效果會(huì)更好。
喝咖啡后的運(yùn)動(dòng)瘦身
由于飲用咖啡后30-40分鐘,血液中的脂肪酸濃度會(huì)變高,這時(shí)配合以適量運(yùn)動(dòng),就可以將脂肪酸變成熱能,有效地燃燒脂肪。比如快步走10-15分鐘,不搭電梯而走樓梯回辦公室或家;也可以原地做些小的動(dòng)作,像扭轉(zhuǎn)伸展上半身,踮腳,收腹等。
喝咖啡的好處
1、咖啡含多種營(yíng)養(yǎng)成分
純正的咖啡是由生咖啡豆經(jīng)過烘焙后研磨成粉,用熱水煮泡而成??Х榷故强Х葮涔麑?shí)中的果仁,生咖啡豆含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。能補(bǔ)充人體所需部分營(yíng)養(yǎng)。
有人曾把100g豆咖啡作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分分析。簡(jiǎn)單舉幾種成分,100g咖啡豆中,含水分2.2g、蛋白質(zhì)12.6g、脂肪16g、糖類46.7g、纖維素9g、鈣120㎎等。
不過,咖啡豆在烘焙過程中會(huì)使部分蛋白質(zhì)發(fā)生變性,糖類有發(fā)糊的傾向,一些維生素會(huì)在烘焙中揮發(fā)或丟失。而在煮泡咖啡的過程中,有部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)稀釋在咖啡液中,大部分卻留在了沖泡后的咖啡渣里。所以,咖啡喝再多,攝取的營(yíng)養(yǎng)也是有限的。
2、黑咖啡具有減肥效果
對(duì)于咖啡迷而言,喝黑咖啡是種不錯(cuò)的減肥方法。黑咖啡,是指不加糖、不加奶、不加其他東西的純咖啡。因?yàn)闆]有其他伴侶,所以它的苦味濃重,熱量很小,一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量。
純的咖啡因可直接燃燒脂肪,喝完咖啡配合些運(yùn)動(dòng),能起到很好的減肥效果,大量的運(yùn)動(dòng)可以提高咖啡堿在體內(nèi)的活躍程度,從而更快速把脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸,排出體外。
需提醒大家的是,咖啡減肥的效果也是因人而異的,不能抱太大希望。并且,黑咖啡對(duì)胃刺激比較大,不要空腹喝。也不要在晚上8點(diǎn)之后飲用,以免影響睡眠質(zhì)量。
3、咖啡因是部分人的“清醒藥”
咖啡因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮藥。小劑量能興奮大腦皮質(zhì),改善思維活動(dòng),提高對(duì)外界的感應(yīng)性。大劑量則可興奮延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞,增加呼吸頻率和深度。
咖啡中的咖啡因含量越高,提神效果越好。所以,許多人在煩躁或者困倦的情況下,會(huì)選擇泡一杯咖啡,喝了使人忘卻疲勞轉(zhuǎn)而亢奮。
4、減少患膽石癥的風(fēng)險(xiǎn)
美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),每天飲2~3杯咖啡者,患膽石癥的概率比不飲咖啡者低30%~40%。而去咖啡因的咖啡卻無此效應(yīng)。因此,他們認(rèn)為這可能與咖啡因刺激膽囊收縮,降低膽汁中膽固醇的含量,抑制膽石癥的形成有關(guān)。
5、降低2型糖尿病的發(fā)病率
同樣是美國哈佛大學(xué)的學(xué)者發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期飲用含咖啡因的咖啡能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病率,而飲用去咖啡因的咖啡將使這作用顯著降低,故他們推測(cè)是咖啡因?qū)ζ咸烟谴x產(chǎn)生作用所致。
6、保護(hù)心血管
韓國科研人員通過對(duì)2.5萬受試者研究后發(fā)現(xiàn),每天喝3~5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低。 日本國立癌癥研究中心研究稱,每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險(xiǎn)低。
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