狗肉怎么做好吃
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,特別是天冷的時候,吃上狗肉真的是很抗寒!那么,至于狗肉有哪些做法呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享狗肉的做法大全,希望對大家有幫助!
狗肉的主要價值
狗肉補中益氣,溫腎壯陽。主治腎陽虛弱:腰膝冷痛、陽痿遺精、小便頻多等;脾胃虛弱,神疲乏力,脹滿少食,或水腫等。狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,還含有維生素A、維生素B2。狗肉補腎壯陽,強筋壯骨,最好秋冬季進補。
狗肉的做法食譜
燜狗肉的做法
原料
主料:
狗肉3斤
輔料:
姜果皮 八角巴戟
調(diào)料:
醬油香油鹽
詳細(xì)步驟
1、把狗肉切好塊狀備用。
2、把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水份然后放姜片
3、炒爆干狗肉的水份,這樣狗肉香味才會出來。
4、下了醬油然后加點水下去燜到水份干了,肉軟了就可以上盤子了。
5、已經(jīng)做好的狗肉鏟上盤子里
姜絲狗肉的做法
原料
主料:
狗肉275克生姜125 克
輔料:
熟附子12克 料酒15克精鹽 雞精各3克 味精2克濕淀粉10克 雞蛋清半個
調(diào)料:
花生油30克芝麻油10克 泡打粉0 3克 干淀粉5克
詳細(xì)步驟
1、熟附子放入容器內(nèi),加入滿水150克,入蒸鍋內(nèi)蒸1小左右取出,拐出藥渣不用。狗肉、生姜均切成絲。狗肉絲用藥汁20克、料酒5克、精鹽1克、泡打粉拌勻腌漬入味,再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放花生油燒熱,下入肉絲炒至微熱。
3、下入姜絲炒勻,加入余下的藥汁、料酒、精鹽、雞精炒勻至熟,加味精,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,出鍋裝盤即成。
制作提示
肉絲滑嫩,姜絲軟嫩,咸香爽辣,營養(yǎng)滋補。
功效
熟附子味辛,性大熱,入十二經(jīng),有回陽補火、逐風(fēng)寒濕的功能。狗肉含蛋白質(zhì)、脂肪、嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氨等成分,是一味滋補價值極高的佳品。其味咸,性溫,入脾、胃、腎經(jīng),
能補中益氣、補腎助陽。生姜中含有揮發(fā)油、姜辣素、天門冬素、谷氨酸等。其味辛,性溫,能發(fā)表散寒、溫胃止嘔。此款菜肴可補腎壯陽,對腎陽虛所致的陽萎、早泄或夜尿多、畏寒、四肢不溫等有食療作用。
特別提示
原料絲切精細(xì)些。肉絲用調(diào)味料拌勻后要用手反復(fù)抓打,使其充分汲入藥汁,炒肉絲時要用小火,下入姜絲后改用大火炒熟。
巴戟天狗肉湯的做法
原料
主料:
狗肉150克
輔料:
肉蓯蓉15克巴戟天24克
調(diào)料:
茴香籽[小茴香籽]5克姜8克鹽3克
詳細(xì)步驟
1. 將狗肉、生姜洗凈;
2. 起油鍋,放入姜片、狗肉,煎炒片刻,鏟起;
3. 巴戟,肉茸,小茴香洗凈;
4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至狗肉熟爛為度,調(diào)味即可。
還有更多的菜譜就不一一提了,而且這些食材日常就買得到的,價格實惠,吃起來美味。