真姬菇種植方法
真姬菇種植方法
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，是一道餐桌上的一道佳肴，可大家了解過它怎么被種植出來的嗎?接下來，學習啦小編就和大家分享真姬菇種植方法，希望對各位有幫助!
真姬菇生長環(huán)境：
(1)營養(yǎng)需求
姬松茸主要分解利用農(nóng)作物秸稈，如稻草、麥秸、玉米稈、棉籽皮等和木屑作為碳源;豆餅、花生餅、麩皮、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作氮源。據(jù)試驗研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉;能利用硫酸銨，濃度在?0.3%?時最佳;也可利用硝酸銨，但不能利用蛋白胨。
(2)溫度
菌絲發(fā)育溫度范圍10～37℃，適溫23～27℃。子實體發(fā)生溫度范圍17～33℃，適溫20～25℃。
(3)水分
培養(yǎng)料最適含水量55%～60%(料水比為1∶1.3～1.4)，覆土層最適含水量60%～65%，菇房空氣濕度75%～85%。
(4)光線
菌絲生長不需要光線，少量的微光有助于子實體的形成。
(5)空氣
姬松茸是一種好氧性真菌，菌絲生長和子實體生長發(fā)育都需要大量新鮮空氣。
(6)酸堿度
培養(yǎng)料的pH值在6～11范圍內(nèi)皆可生長，最適pH值8.0。
真姬菇種植方法：
1.菇房的設(shè)置
菇房是姬松茸生長發(fā)育的場所，要選擇為姬松茸獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。菇房可以是現(xiàn)代化菇房、塑料大棚、簡易塑料棚和空閑房屋。菇房內(nèi)可采用層迭式或畦式，根據(jù)菇房現(xiàn)有條件而定。如主要利用自然氣溫，應(yīng)抓住適宜的季節(jié)進行栽培。北京地區(qū)一般安排在春末夏初至秋天栽培，播種后40天左右出菇時菇房溫度控制在20～28℃為好。如利用菜窖或溫室，一年四季均可栽培。南方溫濕度合適的地方和林區(qū)，也可以在加蔭棚、風障的條件下露地作畦栽培，根據(jù)適合姬松茸生長的溫濕度及當?shù)氐臍夂驐l件掌握。
2.菌種制作
姬松茸菌種也分母種、原種、栽培種三級。
(1)母種
一般采用PDA培養(yǎng)基(去皮馬鈴薯200克、葡萄糖20克、瓊脂18～20克、水1 000毫升)。制作方法：稱取去皮馬鈴薯200克，洗凈，切成不規(guī)則的、大小為1～2厘米的塊，煮沸后再燒15分鐘，以馬鈴薯酥而不爛為度。用4層紗布過濾，取濾液，放入18克瓊脂，加熱至瓊脂完全熔化，再用4層紗布過濾。在濾液中加入葡萄糖20克，充分攪拌，加熱熔化，趁熱分裝試管，分裝量約為試管容量的1/5。然后塞上棉塞，于每平方厘米1.1公斤壓力下滅菌30分鐘，出鍋后，稍事冷卻，趁熱擺斜面。用從可靠菌種提供處所獲優(yōu)良母種在無菌條件下擴接，一支試管種可擴接30支左右。適溫培養(yǎng)，7～10天長滿斜面。
(2)原種
一般采用木屑米糠培養(yǎng)基(木屑77.5%、米糠20%、糖1%、石膏1%、石灰0.5%，另加水120%～130%)。制作方法：先將食糖溶于少量水中，將木屑、米糠、石膏、石灰按比例稱好，拌和均勻，把糖水加入清水中，倒入木屑料內(nèi)，邊加邊拌，充分拌勻，然后裝瓶，清潔瓶口和外部，塞棉塞，每平方厘米1.5公斤壓力滅菌2小時。選長勢良好、無污染母種，每管可擴接4～6瓶，嚴格按無菌要求操作。適溫培養(yǎng)，3～4周，菌絲長滿全瓶。
(3)栽培種
一般采用谷粒培養(yǎng)基(小麥、黑麥、高粱、小米等均可作為谷粒)。制作方法：先將谷粒去除癟粒、雜質(zhì)，淘洗干凈，取谷粒12公斤，加水17公斤，煮沸15分鐘，于沸水中浸15分鐘，濾掉水分，稍晾干。取谷粒(熟)11公斤，加石膏粉120克，碳酸鈣粉40克，拌勻后裝瓶，于每平方厘米1.5公斤壓力下滅菌2小時。選長勢良好，無污染原種擴接，嚴格按無菌要求操作。適溫培養(yǎng)，3～4周菌絲長滿全瓶。
3.培養(yǎng)料選配
姬松茸栽培以甘蔗渣為原料最為合適，可用稻草、麥稈、棉籽皮、茅草、蘆葦和玉米稈等原料進行栽培，也可任選一種或幾種混合，輔以牛糞、馬糞、禽糞或少量化肥。所用的原料一般要求曬干和新鮮。介紹如下配方供參考：
(1)稻草65%、干糞類15%、棉籽皮16%、石膏粉1%、尿素?0.5%?、石灰粉1%，過磷酸鈣1%、餅肥0.5%。
(2)甘蔗渣80%、牛糞15.5%、石膏粉2%、尿素0.5%、石灰粉2%。
(3)玉米稈(或麥秸)80%、牛糞粉15%、石膏粉3%、石灰粉1%、餅肥1%，另加尿素0.4%或硫酸銨0.8%。
(4)蘆葦(或茅草)75%、棉籽皮13%、干雞糞10%、石灰粉2%，另加復(fù)合肥0.7%。
(5)稻草47%、木屑45%、過磷酸鈣2%、硫酸銨1%、石膏粉3%、石灰粉2%，另加尿素0.3%。
(6)稻草80%、牛糞14%、石膏粉3%、石灰粉3%，另加尿素0.6%。
5.培養(yǎng)料的上床(畦)
姬松茸栽培室內(nèi)、野外畦床均可。室內(nèi)搭架床3～5層或利用原有菇房架床，將完全成熟的培養(yǎng)料均勻地、不松不緊地鋪入菇床或畦床，厚度以20厘米為宜。培養(yǎng)料上床后，關(guān)閉菇房的出入口、通風口，然后用甲醛加高錳酸鉀熏蒸(每立方米空間用甲醛8～10毫升，高錳酸鉀5克)或用硫磺熏蒸24小時，排除菇房或畦內(nèi)的藥味，待料溫降至28℃時播種。
6.養(yǎng)料整平后，菇房中沒有刺鼻的氨味，料溫穩(wěn)定在28℃以下，即進行播種。目前，大都采用谷粒菌種，其方法是把谷粒菌種均勻地撒于培養(yǎng)料表面，大約每平方米面積需要一瓶750毫升的菌種，再蓋上一層進房時預(yù)先留下的含糞肥較多的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，厚度以看不到谷粒菌種為度。播種后用木板輕輕抹面。室外畦床栽培播種后尤其要注意保溫、保濕，播種后要根據(jù)每天的天氣溫度變化注意床內(nèi)料溫。播種后第6天，若料面干燥應(yīng)噴水保濕，一般每天通風一次。室內(nèi)栽培也要注意菇房內(nèi)的溫度變化，既要保溫保濕，又要使新鮮空氣通入菇房，以人進入菇房時不感到氣悶為宜。
露地栽培，播種后要在畦面兩邊用竹木條扦插成彎弓形，然后覆蓋塑料膜，使其在小氣候中發(fā)育生長。菇床罩膜內(nèi)溫度以不超過30℃為宜，過高則應(yīng)揭膜散溫，并保持相對濕度不低于85%。
7.覆土
播種后20天左右，菌絲長到整個培養(yǎng)料的2/3時開始覆土。覆土是栽培上非常重要的一環(huán)，覆土土質(zhì)的好壞直接影響姬松茸的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆土對姬松茸主要起到4個方面的作用：
(1)覆土層內(nèi)土壤微生物活動能刺激誘導(dǎo)姬松茸子實體的形成。
(2)覆土后，料面和土層的通氣性能降低，菌絲在代謝過程中所產(chǎn)生的二氧化碳不能很好的散發(fā)，改變了氧氣和二氧化碳的比例。一定濃度的二氧化碳可促進子實體的形成。
(3)覆土后，料面和土層內(nèi)部能夠保持一個相對穩(wěn)定的小氣候，加之要向土層噴灑大量的水分，使姬松茸菌絲在水分充足的條件下，持續(xù)不斷地形成子實體。
(4)覆土對料面菌絲的機械刺激和噴水的刺激都可促進子實體形成，并支持菇體。姬松茸不覆土不出菇，要求選用保水通氣性能較好的土粒用作覆土，不能用太堅硬的砂土。一般采用田底土、泥炭土或人造土(取河泥、塘泥并加入牛糞粉和石灰粉進行堆漚，經(jīng)1個月后即可使用，pH值9左右)。覆土前一天將土調(diào)至含水量為70%～75%。覆土采用平鋪方式或鋸齒式，即先在料面上覆上一層1厘米左右的土粒后，每間隔10～15厘米做一寬10厘米、高5厘米的土坎，厚度約3～4厘米。
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