餐飲企業(yè)加班費(fèi)是怎么計(jì)算
餐飲企業(yè)有沒有加班費(fèi)規(guī)定?計(jì)算方法是什么?對于上班人員來說，加班費(fèi)的有無多少，加班是怎么規(guī)定的都是相當(dāng)重要的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的餐飲企業(yè)加班費(fèi)是怎么計(jì)算相關(guān)資料，希望大家喜歡!
餐飲企業(yè)加班費(fèi)計(jì)算方法
《勞動法》第四十四條：
(一)8小時(shí)外加點(diǎn)：根據(jù)1995年5月1日起施行的《國務(wù)院關(guān)于職工工作時(shí)間的規(guī)定》第三條 “職工每日工作8小時(shí)、每周工作40小時(shí)。”因此，如果安排勞動者在每天8小時(shí)之外延長工作時(shí)間的，就應(yīng)該按照《勞動法》第四十四條第一款支付加班費(fèi)，即加班費(fèi)不低于150%的工資;
(二)休息日加班：如果安排勞動者在休息日工作的，就應(yīng)該按照《勞動法》第四十四條第二款支付加班費(fèi)，即加班費(fèi)不低于200%的工資
(三)法定節(jié)日加班：根據(jù)1999年9月18日國務(wù)院頒布的《全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》(國務(wù)院令第270號)第二條規(guī)定全體公民放假的節(jié)日由原來的7天改為10天，即：
(1)新年，放假1天(1月1日);
(2)春節(jié)，放假3天(農(nóng)歷正月初一、初二、初三);
(3)勞動節(jié)，放假3天(5月1日、2日、3日);
(4)國慶節(jié)，放假3天(10月1日、2日、3日)。
也就是說，以上日期就是法定休假日，如果在以上日期安排勞動者工作的，就應(yīng)該按照《勞動法》第四十四條第三款支付加班費(fèi)，即加班費(fèi)不低于300%的工資。
(四)計(jì)件工資時(shí)的加班加點(diǎn)：根據(jù)《工資支付暫行規(guī)定》第十三條規(guī)定：“實(shí)行計(jì)件工資的勞動者，在完成計(jì)件定額任務(wù)后，由用人單位安排延長工作時(shí)間的，應(yīng)根據(jù)上述規(guī)定的原則，分別按照不低于其本人法定工作時(shí)間計(jì)件單價(jià)的150%、200%、300%支付其工資。經(jīng)勞動行政部門批準(zhǔn)實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制的，其綜合計(jì)算工作時(shí)間超過法定標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間的部分，應(yīng)視為延長工作時(shí)間，并應(yīng)按本規(guī)定支付勞動者延長工作時(shí)間的工資。實(shí)行不定時(shí)工時(shí)制度的勞動者，不執(zhí)行上述規(guī)定。”
(五)綜合計(jì)算工時(shí)的加點(diǎn)：依據(jù)我國勞動與社會保障部2000年3月17日頒發(fā)的《關(guān)于職工全年月平均工作時(shí)間和工資折算問題的通知》：“職工全年月平均工作天數(shù)和工作時(shí)間分別調(diào)整為20.92天和167.4小時(shí)。”因此，實(shí)行綜合計(jì)算工作時(shí)間的，如果月平均工作天數(shù)超過20.92天，或者月平均工作時(shí)間超過167.4小時(shí)的，應(yīng)該視為加點(diǎn)，按照《勞動法》第四十四條第一款支付加班費(fèi)，即加班費(fèi)不低于150%的工資。
每月制度工作天數(shù)(即月平均工作天數(shù))明確規(guī)定為20.92天，月平均工作時(shí)間為167.4小時(shí)。
加班費(fèi)基數(shù)如何計(jì)算
對于計(jì)算加班費(fèi)工資基數(shù)的工資標(biāo)準(zhǔn)，各地的規(guī)定不盡相同，總結(jié)來有兩種：
1、按照基本工資確定?；竟べY是勞動者工資報(bào)酬中的一部分，它是工作單位為勞動者提供的最基本的薪酬待遇，反映的是員工所在崗位或者所具備的技能中相對固定的價(jià)值。采用基本工資作為加班費(fèi)支付基數(shù)的法律依據(jù)是勞辦發(fā)289號關(guān)于勞動法若干條文的說明第44條規(guī)定：“本條的“工資”，指的是用人單位規(guī)定的其本人的基本工資。”實(shí)踐中，大多數(shù)人的工資待遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于基本工資，如果按照基本工資支付加班費(fèi)，似乎有點(diǎn)不公平，因此由出現(xiàn)了下面的一種方式，按照地方規(guī)定執(zhí)行;
2、按照地方規(guī)定執(zhí)行。關(guān)于加班費(fèi)的計(jì)算基數(shù)問題，一些省、市、自治區(qū)有自己的規(guī)定。廣東省就有特殊規(guī)定。具體參照《廣東省工資支付條例》?！稄V東省工資支付條例》第八條規(guī)定，用人單位與勞動者應(yīng)當(dāng)在勞動合同中依法約定正常工作時(shí)間工資，約定的工資不得低于所在地政府公布的本年度最低工資標(biāo)準(zhǔn)。第二十條規(guī)定，用人單位安排勞動者加班或者延長工作時(shí)間，應(yīng)當(dāng)按照下列標(biāo)準(zhǔn)支付勞動者加班或者延長工作時(shí)間的工資報(bào)酬：(一)工作日安排勞動者延長工作時(shí)間的，支付不低于勞動者本人日或者小時(shí)正常工作時(shí)間工資的百分之一百五十的工資報(bào)酬;(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于勞動者本人日或者小時(shí)正常工作時(shí)間工資的百分之二百的工資報(bào)酬;(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于勞動者本人日或者小時(shí)正常工作時(shí)間工資的百分之三百的工資報(bào)酬。上述條款明確了加班工資計(jì)算基數(shù)為“正常工作時(shí)間工資”，而非勞動法規(guī)定的“工資”。實(shí)踐中用人單位支付給勞動者的獎金、津貼、補(bǔ)貼是否屬于“正常工作時(shí)間工資”呢?《廣東省工資支付條例》進(jìn)行了解釋，正常工作時(shí)間工資，是指勞動者在法定工作時(shí)間內(nèi)提供了正常勞動，用人單位依法應(yīng)當(dāng)支付的勞動報(bào)酬。正常工作時(shí)間工資不包括下列各項(xiàng)：1.延長工作時(shí)間工資;2.中班、夜班、高溫、低溫、井下、有毒有害等特殊工作環(huán)境、條件下的津貼;3.法律、法規(guī)和國家規(guī)定的勞動者福利待遇等?！稄V東省高級人民法院、廣東省勞動爭議仲裁委員會關(guān)于適用<勞動爭議調(diào)解仲裁法>、<勞動合同法>若干問題的指導(dǎo)意見》更是進(jìn)一步進(jìn)行了明確，勞動者加班工資計(jì)算基數(shù)為正常工作時(shí)間工資。用人單位與勞動者約定獎金、津貼、補(bǔ)貼等項(xiàng)目不屬于正常工作時(shí)間工資的，從其約定。
勞動者是否加班由誰承擔(dān)舉證
加班，是指在規(guī)定的工作時(shí)間外繼續(xù)工作。舉證責(zé)任則是指當(dāng)事人對自已提出的主張要提供證據(jù)進(jìn)行證明，否則應(yīng)承擔(dān)不利后果。在民事訴訟中，舉證責(zé)任一般是按照誰主張誰舉證的原則，即誰提出請求，誰就要證明該請求的合理性，否則就得不到法律的支持。而在勞動爭議糾紛案件中的舉證責(zé)任，并不完全依照民法上的誰主張誰舉證原則，而是規(guī)定了一部分舉證責(zé)任應(yīng)當(dāng)由用人單位來承擔(dān)?！秳趧訝幾h調(diào)解仲裁法》第六條規(guī)定：“發(fā)生勞動爭議，當(dāng)事人對自己提出的主張，有責(zé)任提供證據(jù)。與爭議事項(xiàng)有關(guān)的證據(jù)屬于用人單位掌握管理的，用人單位應(yīng)當(dāng)提供;用人單位不提供的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不利后果。”
《工資支付暫行規(guī)定》規(guī)定：“用人單位應(yīng)當(dāng)按照工資支付周期編制工資支付記錄表，并至少保存二年備查。工資支付記錄表應(yīng)當(dāng)主要包括用人單位名稱、勞動者姓名、支付時(shí)間以及支付項(xiàng)目和金額、加班工資金額、應(yīng)發(fā)金額、扣除項(xiàng)目和金額、實(shí)發(fā)金額等事項(xiàng)。”
因此，在與用人單位因加班產(chǎn)生勞動爭議案件中，勞動者可以提請仲裁委要求用人單位提供工資表，以證明勞動者的工資內(nèi)是否包括有加班費(fèi)。如果有加班費(fèi)，公司應(yīng)當(dāng)提供加班費(fèi)的計(jì)算依據(jù)。實(shí)務(wù)中，勞動仲裁委或者法院也會根據(jù)案情或者依據(jù)地方規(guī)定要求單位提供相應(yīng)的考勤表，因?yàn)楣べY的發(fā)放一般是依據(jù)考勤情況作出的，如果考勤記錄中表明勞動者存在加班，而用人單位又沒有相反的證據(jù)證明該加班無效，則應(yīng)當(dāng)支持勞動者的主張。
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