如今，食品安全已經(jīng)成為公民最關(guān)心的問題，因此國家也開始注重食品安全的規(guī)定，并且加強對生產(chǎn)機構(gòu)進行食品安全生產(chǎn)知識的普及和教育。下面是學習啦小編為你整理的初級食品法律法規(guī)試卷，希望對你有用!

　　初級食品法律法規(guī)試卷選擇題

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔( )責任。

　　A：法律 B：社會 C：民事 D：食品安全

　　2、組織實施抽樣檢驗的工商行政管理機關(guān)報應(yīng)當自收到檢驗結(jié)果( )內(nèi)，將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人。

　　A：三個工作日 B：五個工作日 C：七個工作日 D：十五個工作日

　　3、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的，申請人在( )不得再次申請食品流通許可。

　　A：一年內(nèi) B：二年內(nèi) C：三年內(nèi) D：五年內(nèi)

　　4、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者，依照( )規(guī)定給予處罰。

　　A：食品安全法 B：廣告法 C：產(chǎn)品質(zhì)量法 D：反不正當競爭法

　　5、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，( )

　　A：先承擔行政法律責任 B：先承擔民事賠償責任

　　C：先繳納罰款、罰金 D：先承擔刑事法律責任

　　6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

　　A：一年 B：二年 C：三年 D：五年

　　7、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是( )。

　　A：經(jīng)過滅菌過程，食品中不含有細菌

　　B：無毒無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

　　C：使用天然食品原料，食品中含有人工合成物質(zhì)

　　D：雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍可以食用

　　8、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當依照( )和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。 A：食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù) B：食品安全使用記錄

　　C：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準 D：食品安全標準

　　9、以下關(guān)于預(yù)包裝食品標簽表述不正確的是( )。

　　A：標簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

　　B：標簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

　　C：標簽應(yīng)當清楚、明顯、容易辨識

　　D：標簽應(yīng)當標明食品的名稱、規(guī)格、成分、功效

　　10、工商行政管理機關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結(jié)果( )。

　　A：可以作為執(zhí)法依據(jù) B：不得作為執(zhí)法依據(jù)

　　C：經(jīng)上級工商行政管理機關(guān)認可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　D：經(jīng)衛(wèi)生行政部門認可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　11、食品安全監(jiān)督管理部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準確及時、客觀，還應(yīng)該( )。

　　A：對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋說明

　　B：注明有關(guān)食品的產(chǎn)地

　　C：公布有關(guān)食品的銷售范圍

　　D：說明有關(guān)食品的檢測方法

　　12、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

　　A：食品安全要求 B：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求

　　C：法律、法規(guī)和食品安全標準 D：食品安全地方政府總負責要求

　　13、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依照( )公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便。

　　A：有關(guān)申請人要求 B：各級政府要求

　　C：食品安全法及其實施條例的規(guī)定 D：食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)機構(gòu)要求

　　14、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為( )。 A：2年 B：3年 C：4年 D：5年

　　15、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當按規(guī)定組織職工參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立( )。 A：學習管理制度 B：固定培訓機構(gòu)

　　C：培訓檔案 D：食品安全管理制度

　　16、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當向消費者( )。

　　A：說明召回整改情況 B：說明作處理品出售

　　C：明示存在的瑕疵 D：明示補救措施

　　17、發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起( )向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。 A：24小時內(nèi) B：12小時內(nèi) C：4小時內(nèi) D：2小時內(nèi)

　　18、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當( )進行健康檢查，取得健康證明后方可能夠工作。

　　A：每半年 B：每年 C：每二年 D：每三年

　　19、食品安全法規(guī)定：( )統(tǒng)一負責、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

　　A：縣級以上地方人民政府 B：地方各級衛(wèi)生行政部門

　　C：地方各級食品安全委員會 D：地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門

　　20、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔( )。 A：共同責任 B：約定份額責任

　　C：連帶責任 D：民事責任

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