毛血旺的典故
毛血旺的典故
毛血旺，起源于重慶，流行于重慶和四川地區(qū)，是一道著名的漢族菜式，屬于渝菜。大家了解毛血旺的典故是什么呢?下面是學習啦小編給大家整理的毛血旺的典故，供大家閱讀!
毛血旺的典故
重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船只都泊這里，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣。1970年前，磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。 時光像嘉陵江水無聲地流逝。麻辣誘惑對傳統(tǒng)的毛血旺進行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚光大。經歷了數十載的風風雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續(xù)譜寫著新的傳奇。
毛血旺的解析
毛血旺，起源于重慶，流行于重慶和四川地區(qū)，是一道著名的漢族菜式，屬于渝菜。曾列入川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。這道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。現在，毛血旺的名氣已引領渝菜大軍，席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統(tǒng)的毛血旺進行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚光大，值得一嘗為快的巴渝名菜。
毛血旺的造句
1, 據說，毛血旺的名稱來源于其創(chuàng)始人姓毛，聽說后來因為經營不善倒閉了。
2, 湘味毛血旺,湘菜的毛血旺對川菜進行了改良。
3, 吃川菜,怎少得了傳統(tǒng)毛血旺。
4, 這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺,其味道麻、辣、鮮、香四味俱全,汁濃味足。
5, 毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料。
6, 說起來,其實成都的毛血旺跟南京的鴨血粉絲有一個異曲同工的地方,都是以鴨血為制作主料。
7, 毛血旺味道有麻、辣、香、鮮、燙的特點。
8, 這回印象深刻的是毛血旺,湯清色明,味道醇而不辣。
9, 配以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。
10, 想到高考整個人都毛血旺了。
11, 為挽回妻子抽自己血做毛血旺,有一種愛叫犯賤。
12, “鹵肉來一份兒!鹵鴨子半個!毛血旺、老豆花兒都上起!”昨日,記者專門赴新津縣新平鎮(zhèn)太平場探訪這家傳說中的巷子鹵肉店。
13, 很有名的一道川菜“毛血旺”的毛也就是諧音這個“冒”字吧,這個只是我的個人之見哈,不知對不對。
14, 毛血旺在40年代已經比較流行了,不過,毛血旺一般在商店才能吃到,自家一般不做,因為對當時的家境來說,這是一道奢侈的菜。
15, 剛動了幾筷子,潘先生就在毛血旺中發(fā)現了異常。
16, 做得都是很正宗的川菜,毛血旺是最受歡迎的招牌菜,水煮肉片、口水雞、干煸四季豆等也是大愛。
17, 水煮魚和毛血旺,麻上頭,辣過癮。
18, 我對你是一片真情，你要是不相信的話，你拿吧刀把我肚子拉開，完了把我心肝肺脾腎都掏出來給你燴一鍋毛血旺讓你看看。
19, 廖師傅說,關于麻辣血旺有很多傳說,重慶人喜歡一般把這道菜叫毛血旺,這個名稱來源于其創(chuàng)始人姓毛,聽說后來因為經營不善倒閉了。
20, 執(zhí)法人員表示,市區(qū)及周邊沒有規(guī)模鴨子宰殺廠,但市場對鴨血需求又很旺盛,尤其是冬季,鴨血是火鍋店銷量很高的菜品,其次是一些飯店做毛血旺,也需要鴨血。
21, 這家餐廳是青島老字號的川菜餐廳,這里的牛蛙是青島一絕,有些害怕吃牛蛙的朋友,可以嘗嘗這家餐廳的毛血旺,值得一試!美味推薦:飄香牛蛙、毛血旺。
毛血旺的典故相關文章：
1.川菜歷史典故
2.川菜代表菜典故
3.有名的川菜毛血旺
5.毛血旺的家常做法