互聯(lián)網(wǎng)思維模式該如何經(jīng)營餐飲業(yè)
隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)，除了邏輯思維之外，還有形象思維、頓悟思維等等思維形式的存在。邏輯思維也叫抽象思維，形象思維也叫具象思維，頓悟思維也叫靈感思維。下面就是小編給大家?guī)淼幕ヂ?lián)網(wǎng)思維模式該如何經(jīng)營餐飲業(yè)，希望大家喜歡!
如何利用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營餐飲業(yè)一
一、精準(zhǔn)營銷
最開始營銷追求大眾化，力求做到面面俱到，抓住每一個(gè)客戶。而隨著信息化時(shí)代的到來，營銷開始分眾化，專注于滿足某一小眾群體的需求?，F(xiàn)在大數(shù)據(jù)已經(jīng)發(fā)展得比較成熟，可以利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行精確分析，找準(zhǔn)目標(biāo)客戶，捕捉顧客需求。最近在抖音上火得一塌糊涂的答案茶，就是精準(zhǔn)營銷的一個(gè)典型案例。它抓住了現(xiàn)在年輕人好玩、獵奇的心理，采用市場上沒有的奶茶營銷模式，獨(dú)創(chuàng)了一種新的玩法，再借助媒介的力量，短時(shí)間內(nèi)就占據(jù)了市場。
二、用戶體驗(yàn)
餐飲界在用戶體驗(yàn)方面做得最好的無疑是海底撈。海底撈的理念就是服務(wù)制勝，并且憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，形成了自己獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。不只是在餐飲界，只要提到服務(wù)，大家就會想到海底撈，海底撈都已經(jīng)成了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的代名詞。甚至有學(xué)校因?yàn)楦鞣矫娼ㄔO(shè)都充分考慮學(xué)生的需求，而被稱為“海底撈大學(xué)”。
三、口碑傳播
一家店要想長久發(fā)展，離不開好的口碑，而且現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)那么發(fā)達(dá)，借助互聯(lián)網(wǎng)傳播工具，可以在短時(shí)間內(nèi)提高品牌的知名度。同時(shí)俗話說得好，“好事不出門，壞事傳千里”。如果味道或者服務(wù)不夠好，那也會很快就人盡皆知。只有做好口碑宣傳，才能留住老顧客，并且吸引新顧客。一旦在市場上形成好的口碑，那就不用擔(dān)心客源了，顧客會主動幫忙宣傳的。
綜上所述，要想用互聯(lián)網(wǎng)思維做快餐店生意，需要找準(zhǔn)目標(biāo)群體，提升用戶體驗(yàn)，并借助顧客進(jìn)行良性宣傳。
善用互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲業(yè)營銷策略
1、雙向溝通，提供增值服務(wù)
注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn)，吸引目標(biāo)消費(fèi)者，達(dá)到產(chǎn)品銷售的目的，更能通過給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn)，與餐飲消費(fèi)者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。
因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)意時(shí)，必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考，應(yīng)考慮如何讓消費(fèi)者主動地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗(yàn)。
2、博客、MSN行銷，出清存貨最有效
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級鏈接點(diǎn)。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系，在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品，從而增加知名度。
MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠，只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員，請他把限時(shí)、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。
3、零成本網(wǎng)絡(luò)行銷反映直接，服務(wù)貼近需求
運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺服務(wù)客人，最大的好處就是相對于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接，活動品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問表達(dá)自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績。
4、建立餐廳顧客群，及時(shí)反饋網(wǎng)友意見
直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見，想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接，網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理網(wǎng)友對餐廳服務(wù)的意見，呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長和總經(jīng)理，而董事長在開會時(shí)，也常根據(jù)網(wǎng)友意見，隨時(shí)抽問相關(guān)部門主管，是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門。
不要讓憤怒毀掉你的思考能力二
有時(shí)你也知道自己的憤怒情緒是不該發(fā)出來的，但就是控制不住自己。這是我們在經(jīng)歷了極度不愉快和挫折之后的一種消極的情緒宣泄。但是你要知道一旦你的憤怒操出了你的控制，開始主宰你的思想時(shí)，那就是一切糟糕的源頭。
因?yàn)閼嵟阍谧鍪虑闀r(shí)就會失去原來冷靜的思考，并為此付出代價(jià)。歷史上最有名的典故就是關(guān)云長敗走麥城被殺的消息傳到劉備耳中時(shí)，劉備因憤怒失去了原有的冷靜，不顧臣下的勸阻，一意孤行起兵攻打?qū)O權(quán)，最后卻落了個(gè)兵敗的下場。
李嘉誠也曾經(jīng)在汕頭大學(xué)的演講中說過不要讓憤怒影響你解決問題的能力，他說只有怨憤而欠缺思維，只會令你更軟弱、更惶恐，使你付出更大的代價(jià)和承受更大痛苦。
面對憤怒時(shí)，我們應(yīng)該把憤怒轉(zhuǎn)化為對自己更高的要求和解決問題的動力，而不是用憤怒來懲罰自己，讓自己的身心受到傷害，而讓引起我們憤怒根源的人或事物達(dá)到他們的目的。
當(dāng)然當(dāng)你感到憤怒時(shí)，而把它壓在心底，不宣泄出來，以為這就是戰(zhàn)勝憤怒了。但其實(shí)這也只是憤怒的一種靜態(tài)表現(xiàn)，它與動態(tài)的憤怒差別并不大，最終受傷的還是你。留著憤怒，它并不能幫你解決任何問題，唯有將它合理的轉(zhuǎn)化為前進(jìn)的動力，才是最正確的。
那么在面臨憤怒的時(shí)候，我們應(yīng)該怎么樣控制自己的情緒，才能不讓它毀掉我們的思考能力呢?首先我們要先知道讓我們憤怒的點(diǎn)會在哪里，先給自己的心理做出預(yù)防。對別人不要總是去抱有太高的期望，這樣我們也就不會有憤怒的情緒可以產(chǎn)生。對自己，勸自己多放開，擺正心態(tài)，用自己的道德修養(yǎng)、意志修養(yǎng)緩解和降低憤怒的情緒。
最后要記住的一句話就是：只有能面對現(xiàn)實(shí)的人才可征服現(xiàn)實(shí)，成大事者是不會讓自己的憤怒情緒跑出來的。
情緒究竟是什么三
情緒無時(shí)無刻都在伴隨著我們，有時(shí)我們可以察覺，有時(shí)我們會忽略以至于感知不到，通常我們所說的情緒包括喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，其實(shí)情緒并不僅僅只是一種情緒狀態(tài)或者情緒感受，而是包含了四個(gè)組成部分：情感、認(rèn)知、軀體感受以及行為。
我們來看看情緒是如何通過這四個(gè)通路呈現(xiàn)與表達(dá)的。
當(dāng)我們感到悲傷時(shí)，我們其實(shí)是給情感進(jìn)行了一個(gè)命名，“悲傷”就是它的名字。當(dāng)我們給情感命名時(shí)，我們就獲得了一種確定感與控制感，那個(gè)“悲傷”并不是我，它跟我也就有了距離。抑郁就是把悲傷與自己之間融合在了一起，給出一個(gè)情緒標(biāo)簽，就讓“我”與這種情感分離開了，就如一個(gè)物品，我們可擁有，也可以拋棄，而不是我身體的一部分。
當(dāng)情緒來臨時(shí)，它總是由某個(gè)事件、某個(gè)情境、某個(gè)人所誘發(fā)的，我們會對這樣的刺激做出預(yù)測與批判，這就是我們對于情緒的認(rèn)知。悲傷與沮喪，來自于我們對自己的批判，比如我的付出與收獲不成比例，我會覺得世界不公平;比如無論我如何努力都達(dá)不到自己訂立的目標(biāo)，比如我是一無事處的，我是沒有價(jià)值的等等，這樣的評判就會帶給我們這些負(fù)面的情緒?？謶峙c擔(dān)心，通常來自于我們的預(yù)測，而大多數(shù)時(shí)候，這種預(yù)測是不準(zhǔn)確的。比如害怕這次考試考砸了，擔(dān)心離婚后自己一個(gè)人不知道怎么活，這些都會引發(fā)焦慮。
情緒會通過身體去感知。當(dāng)我們憤怒時(shí)，我們會感到血壓升高，臉變得通紅，呼吸加速，聲音發(fā)抖，身體發(fā)緊，頭發(fā)豎起，肌肉緊繃，反應(yīng)過度時(shí)，甚至還有暈厥的感覺。當(dāng)我們害怕時(shí)，手心會冒汗，心跳的速度加快，身體發(fā)抖等等。
同時(shí)，情緒會驅(qū)動行為。如果情緒無法控制，沖動行為就會自然產(chǎn)生。比如憤怒時(shí)，可能會與人爭斗，嚴(yán)重的甚至拳腳相加;悲傷時(shí)，行為會退縮，不愿意見人，回避社交;恐懼時(shí)，可能會尋求保護(hù)，而去躲閃。
當(dāng)我們把情緒拆解成這個(gè)四個(gè)結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)，我們可以去改變的部分就在認(rèn)知與行動上。這也就是認(rèn)知行為療法可以起效的原因所在。我們可以改變對于情緒的消極認(rèn)知，也可以改變我們的行為，從而改變我們的情緒體驗(yàn)。
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