關(guān)于臘八飯的傳說(2)
米香聽了很難受，心想，我要是說了實話，這些谷子核叫他們霸占，窮姐妹們就再也吃不上金黃的香米飯了。要是不說實話，心狠手毒的老財主狗臉一翻，就會把大家燒死，這可怎么辦呢?小米香急得眼窩里滾出了淚花兒。她又一想，光哭有啥用，得想個辦法對付他們才是。于是她閉著眼睛，咬著牙忍受著鞭子的抽打想起辦法來。
想啊，想啊，終于想出了個好辦法。她哭著對財主婆說：“只要你把這些人放了，再把我請到你的臥室里我就告訴你。為了不泄露天機，我只能對你一個人說。你一定得替我保密，不能對別人說!”
財主婆馬上讓家丁把人放了，又親自給小米香松了綁，請到自己的臥室里說：“你提的條件我都辦到了，小妹妹你該跟我說實話了吧!”
小米香說：“行!不過你得再辦件行善積德的大好事兒，把東家霸占的良田，全分給沒地的窮人，讓大家都有地種都有飯吃?！必斨髌琶σ豢趹拢骸靶?這是行善積德的事兒，我讓老東西馬上去辦，這會兒你該說實話了吧!”
米香笑呵呵地要求財主婆要千萬保密，不可泄露天機，財主婆連連點頭應允。米香這才把事先想好的話講了出來：“老爺把我關(guān)起來后，一連幾天不給飯吃，餓得我頭暈目?；枇诉^去。一天深夜，突然發(fā)現(xiàn)一位仙女駕著彩云來到窗前說道：‘我叫嫦娥，過去和你一樣，也是凡間人，自從我偷吃了仙丹飛上月宮之后，發(fā)現(xiàn)富麗堂皇的月宮上一沒吃的二沒喝的，我只好餓著肚子面壁修行，不料半個月后就得道成仙返老還童了。米香啊，只要你挺住身子不吃不喝面壁修行，十五天后你就會脫離凡塵得道成仙，返老還童越變越美麗?！犃随隙鹣膳脑挘揖腿甜嚢ゐI面壁修行，不料不吃飯，腹中也不餓了，姐妹們也都說我越長越好看了?！?/p>
財主婆為把自己變成美天仙，馬上告訴了城南王，并讓城南王在村外野地里蓋了一間小屋。她走進小屋，吩咐城南王把門窗堵死，她要面壁修行一個月，要修煉成天下最美的人兒。
一個月過去了，到了農(nóng)歷臘月初八這天早上，城南王披紅掛彩抬著花轎迎接修煉成仙的太太回家。不料，打開房門一看，太太早死了，城南王氣得嘴歪眼斜，這才明白上了大當，馬上讓家丁抓住米香推進火坑里活活燒死。
米香死后靈魂出竅，飛到天上化做一只小鳥飛來飛去，用歡快的歌聲教人們怎樣種谷，怎樣吃谷，聽它的歌聲多好聽呀!“播谷、播谷，谷雨播谷，吃谷吃谷，吃谷吃核(hǘ)?！比藗儼堰@種鳥叫“米香鳥”，后來人們把谷子核叫做“小米”，把米香鳥稱為“播谷鳥”。
從那時開始，人們?yōu)榱思o念米香，每年便在米香升天之日即農(nóng)歷臘月初八早上全家人圍在一起吃一頓用谷子核(小米)熬成的稠飯，叫“米香飯”，因是臘月初八，又叫“臘八飯”，后來叫做“臘八粥”，這個風俗一直延續(xù)到了今天。
一般臘八飯都是在傳統(tǒng)的臘八節(jié)這天吃的。臘八飯也是一種臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物，在臘八節(jié)這一天還有很多地方保留著吃臘八飯的習俗。在臘八這天有吃臘八飯的習俗。臘八源于中國古代臘祭儀式，在一年一度農(nóng)民農(nóng)閑的臘月祭天，祭地，祭諸神慶祝一年的豐收，祈求來年有個好收成。如今，民間用自己收成的谷物干果做成臘八飯，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五谷豐登。
食材主料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7—10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5—8個
制作方法：
1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之六、七為準。
2、將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。
3、將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。
4、將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。
5、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。胡蘿卜應選用小一點的，嫩一點的，中間不能有硬芯。
6、15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
7、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
8、期間應經(jīng)常攪動粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后，粥會變得很稠，當然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。
9、30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。
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